Porphyra藻類

斑巖藻類也被稱為紅海沙拉，是指紅海藻，通常長到一米，有時甚至更長。由於作為其組成部分的菲科利特林，葉綠素和菲科西安等物質，它具有如此有趣的色素沈著。在外觀上，斑巖藻類類似於寬而細的褶皺波浪狀板，其邊緣被切斷或整體。通常可以找到粉紅色，棕褐色甚至略帶藍色的斑點。

自古以來，這些藻類就根植於沿海地區人類的主要定居點，被用作食物和寵物食品。除鹽水外，某些海藻物種不僅在淡水中生長，甚至在陸地上生長。但是海藻只生活在地中海和黑海。

在中國和朝陽的國家，吃海藻作為食物等同於一種儀式，它實際上是一種經常使用的標誌性食物。不幸的是，歐洲國家的人口並沒有完全品嘗到海藻的味道，因此這種海藻的飼料使用在那裏占主導地位。順便說一句，porphyra這個詞也有第二個含義-國王的披風或外衣，他們在特別莊嚴的場合會穿上。

在美食中，這種海藻不僅可以作為各種急性調味料和配菜的添加劑，還可以作為直接獨立的食品。波菲拉（Porfira）通常以奶酪形式食用，將其添加到各種沙拉中，或與大米，肉類或其他食物一起消化。

除了在醫學烹飪中的應用外，還已知海藻的有益特性，因為除了蛋白質含量增加外，它還富含維生素A，C，V1，V2，V12和D。有趣的是，海藻藻類在抗壞血酸中的含量等同於檸檬。