阿尼斯

在古羅馬，已經知道一種名為anis的香料，因此可以大膽地聲稱它指的是故意種植的最古老的香料。根據編年史，羅馬人（戀人皮爾和解放者）習慣上吃一種特殊的玉米餅，這有助於更好地消化食物並阻止腹脹。它是在月桂葉的基礎上準備的，其必備成分是肛門。

在烹飪中，英國人率先積極使用anis，他們開始在制備維多拉，果醬和姜姜餅時添加這種香料，其中該植物的種子是必需成分。有趣的是，anis谷物僅用於治療目的，而該植物的所有陸地部分都可以用於烹飪。例如，有時將新鮮的茴香蔬菜放入沙拉和一些第二道菜中。

在準備各種餡餅，姜餅，餅幹，松餅，乳制品，乳制品和水果湯以及其他最美味的菜肴時，通常使用香料作為香料。

洋魚也經常被調味-這主要是地中海美食的固有成分。這種辛辣植物的種子會調味某些種類的烈性酒精飲料，通常會在含糖酒精飲料中添加茴香油。幹燥的茴香傘通常用於制作蔬菜罐頭食品以及準備各種肉類。

購買用於烹飪目的的茴香種子時，應特別註意其外觀或顏色。優質的香料具有淺棕色的色調，深色表明種子要麼是在沒有時間收集的，要麼已經在櫃臺上放置了足夠長的時間。在後一種情況下，這不僅涉及低香料質量，而且幾乎完全沒有茴香的有益特性。

Anis的好處

這種香料不僅在烹飪中起著重要作用-茴香和醫學上的好處是眾所周知的。因此，這種香料通常用於膀胱和腎臟發炎，腸胃炎以及刺激肝臟和胰腺的工作。建議在胃炎和胃腸道正常功能受損時使用基於肛門的藥物，包括藥物費用。

茴香的好處也包含在黃油中，黃油是從這種辛辣植物的種子中獲得的。茴香油有時是控制呼吸道，喉炎，氣管炎和其他呼吸系統疾病的唯一有效手段。這種油通常與其他精油結合使用-這種粘液具有氣味特性。