切爾努什卡播種（kalinji）

Tmin是指世界上許多烹飪傳統中相當普遍和廣泛使用的香料。然而，在我們的緯度，常見的Tmin或Carum carvi更受歡迎和需求，其種子被用作香料，同時烹飪大量的第一餐和主菜，以及小吃、沙拉、肉類和香腸。亞洲烹飪者偏愛黑色小指或kalinji。

Cernushka播種或kalinji（Nigella sativa）屬於Lutikov家族。該植物在地球的許多地方種植，並用作香料，並生產出著名的黑小精靈植物油，其有益的特性自很久以來就為人類所熟知。在烹飪中，使用播種（kalinji）的黑莓種子。考古學家在古埃及金字塔的發掘中發現了香料。

在約公元前1323年去世的法老圖坦卡蒙（Pharaoh Tutankhamon）保存完好且未被掠奪的金字塔中發現了kalija種子或種子黑莓。這樣的歷史發現表明，早在古代和古代世界時代，人類就發現了kalinja或種子黑莓的有益特性。歷史學家還認為，在公元前13至1世紀之間創建的舊約中提到了Kalinja（播種的幹草）的有益特性。

幹草（kalinji）植物的發源地被認為是西南亞地區以及地中海地區。目前，幹草（kalinji）正在工業規模上種植，目的是生產用於烹飪的植物種子，這些種子用作香料和天然材料來生產植物油。在其外觀上，幹草（kalinji）是很少超過30厘米高的植物。

黑莓從五月到八月開花，然後形成果實，看起來像一個盒子，裏面裝有kalinji種子。有趣的是，播種的黑莓種子的外觀類似於洋蔥種子。但是，Kalinji種子的味道與洋蔥味無關。Kalinja 的有益特性主要歸因於植物的維生素Nr-礦物質組成。在作物的化學成分中，幹酪含有多達40％的脂肪植物油和精油。Klmoe，綠色kalinji葉子含有抗壞血酸。

黑色小精靈或kalinji植物油具有獨特的強烈辛辣氣味。在烹飪中，kalinji種子最常用作糖果和飲料生產的香料。值得註意的是，kalinji種子可以代替黑胡椒，植物不會刺激人類的胃腸道粘液。在醫學上，切屑用於治療呼吸系統，腎臟，腸道，肝臟以及心血管系統疾病。