芥末白色（英語）

芥末是白色或英式芥末（Sinapis alba），屬於草本植物，俗稱芥末。白芥末（英語）這個名字指的是植物種子的顏色。通常，芥末白植物的長度不超過100厘米。植物的莖通常幾乎沒有葉子。芥末開花，白色（英語）小花序，由淡黃色的花組成。芥末白花後，出現豆莢狀水果，其中包含植物的白色種子。

白色亞種芥末的發源地被認為是地中海地區。目前，在南歐國家（希臘，法國，意大利，葡萄牙，西班牙）以及西亞和北非地區都可以以野生形式找到芥末（英語）。在俄羅斯聯邦，白色的芥末品種生長。這意味著這種植物的種子不用作食物或藥物。

白芥末籽的化學成分含有足夠多的脂肪和精芥末油。此外，白芥末（英語）中還存在礦物質天然化合物，例如synalbin，天然來源蛋白和mirosin酶。芥末種子對人體的特殊好處是含有天然天然氨基酸，例如亞麻酸，花生酸，亞麻酸，埃魯克酸，棕櫚酸和油酸。白芥末籽生產精芥油，用於制藥和烹飪。

眾所周知的芥末貼片均由白芥末（英語）種子制成。白芥末治療和預防風濕病，高血壓，消化障礙和硬化癥的益處已被科學證明。芥末白能夠幫助治療復雜的肝病，膽囊病，皮膚濕疹和坐骨神經痛。白芥末（英語）的有益特性早已被人類發現，並在實踐中得到成功應用。白色或英語芥末籽不僅用作藥物，還用作香料。

通常，芥末籽被擦成粉末，並與香料混合物一起使用。在某些國家，例如印度，食用白色的綠色芥末葉。但是，在烹飪中最常見的是，香精芥末油和植物種子在醫學上也是如此。芥末油用於制作烘焙產品，也用於保存過程。將白色芥末粉或全種子添加到湯中，以及肉類，魚類或蔬菜菜肴中。白芥末的味道和香氣在飽和度和強度方面略遜於黑色或薩雷普特芥末。但是，產品的主要亮點在於品味的柔軟性和精致性。