Galangal的根源

香料galangal是一種叫做Alpinia drug或kalgan的植物的根，所以也有galangal小的名字。所有這些名稱都對應於屬於Alpinia屬的植物，屬於大型姜科。Galangal根的外觀類似於生姜。Galangal發生在地中海地區，非洲，中亞和前亞，高加索和北美。

在結構和外觀上，卡爾甘屬於多年生草本植物，其高度不超過
1. 5米。該植物開花於白色和深粉紅色的花朵，galangala根被食用並用於傳統醫學的食譜中。值得註意的是，以野生形式，galangal植物只能在中國海南島上找到。

目前，Galangal與其他香料一樣，在東南亞，印度，中國和日本地區專門種植。Galangala根含有大量的精油，使植物的根莖具有令人愉悅的樟腦味。此外，黃油化合物的含量可減少卡爾甘的有益特性。粉碎的galangala根的氣味類似於桃金娘或豆蔻的氣味。卡爾甘（Kalgan）的特性在烹飪中用作香料，同樣，基於植物的醋和藥用糞便也用於改善消化。

通常在銷售中發現新鮮植物的根或幹燥的galangal。在許多亞洲美食中，使用新鮮的galangala根或幹植物的粉末。除了根莖外，烹飪還使用植物的葉子和莖，使菜肴具有獨特的風味和香氣。Galangal與烤牛肉或土豆湯完美搭配。將galangal植物的根添加到蔬菜和魚類菜肴中，用作肉汁中的成分或調味米飯。

卡爾根的好處

登山並非徒勞地指藥用植物。亞洲傳統醫學長期以來一直以卡爾甘的利益而聞名。瘧疾或霍亂等疾病在亞洲很常見。Galangala種子不僅可以成為一種出色的預防劑，而且可以在出現嚴重疾病的情況下成為治療劑，也可以在中毒，胃灼熱和消化不良的情況下成為治療劑。卡爾甘的主要好處在於該植物的獨特自然成分。Galangal的根基是藥用鼻孔，可幫助治療疲勞，頭痛，偏頭痛，軟骨病和海洋疾病。

在中藥中，galangal用於藥品和試劑，有助於增強人的免疫力。人們認為，新鮮地定期食用galangala根會刺激人類的內部熱量，即加熱胃並使消化過程正常化，從而加速新陳代謝。