馬薩拉

Masala是香料的原始混合物，是印度，尼泊爾和西藏大多數民族美食的一部分。有足夠的調味品品種，其組成和應用方式各不相同。例如，tanduri masala用於在古老的印度tandur或tandyr烤箱中烹飪菜肴。對於具有鮮明口味的菜肴，使用garam-masala。Chaat masala和panch masala也是如此，它們被添加到蔬菜菜肴中以及用於熱茶masala和椰奶的特殊辛辣混合物中。

Masala被認為是一種古老的香料，已經在亞洲國家的領土上使用了多個世紀。自上世紀中葉以來，masala香料已在歐洲和美國流行。Masala通常包括以下成分：磨碎的白色和黑胡椒，咖喱胡椒，pippali胡椒，小茴香，月桂葉和丁香，以及豆蔻、偶像或zira，肉豆蔻、badyan和肉桂。此外，這只是原始成分的一小部分，可以根據特定地區居民的口味偏好而改變或補充。

Masala的組成

Masala的成分可能因香料種類而異。例如，Mung豆和辣椒用於Chaat Masala。Tanduri masala包括garam-masalu，以及Kayen胡椒和檸檬汁。人們認為，在準備香料混合物之前，必須先將馬薩拉的所有成分磨碎。因此，馬薩拉每種成分的豐富味道和香氣將繼續存在。Masala的有益特性取決於調味品的原始成分，其中含有大量維生素和礦物質。

Masala的好處

通常，在食用之前，將masala香料的混合物與稱為gi的裸露的印度黃油混合，然後加入切碎的洋蔥和大蒜以及椰奶。將這種混合物添加到湯，魚和肉類菜肴中，然後用作腌制劑。長期以來，Masala的治療特性已在印度傳統醫學阿育吠陀中用於預防和治療許多疾病。人們認為，masala的主要好處是香料原料的組成。

用來制備馬薩拉的草藥和香料組合的Mmnogoriza簡直不會因其有益的維生素和礦物質成分而脫穎而出。Masala對人體的益處表現在對消化和免疫系統的積極影響。Masala具有抗菌特性，可防止大多數病毒感染的發展。每一位印度居民都用馬薩拉茶開始和結束他們的日子，馬薩拉茶被認為是一種偉大的振奮和強化飲料。