歐芹幹燥

不僅在我們國家，而且在地球的許多角落，歐芹被認為是受歡迎的辛辣草藥之一。這種奇妙調味品的新鮮蔬菜是各種菜肴不可或缺的組成部分，因為它是給成品庫山香味音符和特色風味的人。

每年夏季，我們的餐桌上都有大量的新鮮歐芹。通常在冬季烹飪時使用歐芹幹燥，盡管不如多汁的類似物，但也可以用無與倫比的香氣豐富菜肴。

歐芹幹燥不僅可以用來調味主菜，還可以調味飲料。最常見的是，幹燥形式的歐芹用於在冬季準備湯和其他第一頓飯。

值得記住的是，歐芹幹燥完全不適合添加到烹飪不涉及熱處理的菜肴中。此外，由於歐芹的香氣是濃縮的，因此必須謹慎使用這種辛辣的草藥，因此需要更少的香料才能達到與新鮮蔬菜類似的效果。

在植物開花之前，會收集歐芹進行幹燥，直到小葉有時間曬黑。此外，最好為此選擇溫暖幹燥的日子--最好的時間是露水幹燥後的早晨。新鮮歐芹的脫落莖（從商店或市場上購買）在冷水下徹底沖洗，然後用濕巾或紙巾稍微擦幹。

如果莖不太堅硬，則也可以使用它們，因此有必要將小葉撕開，並在幹凈的織物上用均勻的層壓碎它們。歐芹幹燥不僅需要熱量，還需要幹燥空氣的湧入，因此建議在通風良好的房間中幹燥。

歐芹幹燥成瓷罐或玻璃罐，用蓋子緊緊地關閉，否則調味品會迅速消失。此外，幹燥的綠色和潮濕的蒸發以及廚房房間的熱量也會受到負面影響。順便說一句，處於幹燥狀態的每種蔬菜都需要單獨儲存，以避免混合味道和香氣。