食用鹽

食鹽是眾所周知的食物，沒有它，很難想象烹飪任何菜肴的過程。從外觀上看，它們是白色的小晶體，其陰影可能會因清潔程度和其他礦物鹽的雜質而異。可以找到不同種類的食鹽：未經清潔和純化，清潔和碘化，大而小的口紅，海洋和許多其他物種。

食鹽可以稱為必需食品，因為它在人體內不是「生產的」。因此，這種礦物必須每天進入體內。順便說一句，食物中攝入的鹽中約有20％需要產生足夠的胃汁。食鹽的有益特性也表現出來，因為它激活了一些支持體內酸堿平衡的酶。食物缺乏或完全缺乏鹽會導致各種疾病。它們表現為血壓降低，心跳加快，肌肉癲癇發作，整體虛弱和其他體征。

同時，攝入的鹽量過多會導致體內多余的水，導致心肌和腎臟負荷，導致頭痛和腫脹。

因此，重要的是要註意，日食鹽攝入量不應超過十克。建議醫生每天學習如何監測該產品在食物中的含量。例如，香腸，橄欖，油菜，煙熏和鹹魚，酸菜的含量非常高。大量也存在於天然堿性礦泉水中。有趣的是，食鹽的熱量幾乎為零。

食鹽的好處

鑒於該產品是患有1型糖尿病的人的重要元素，食鹽的好處在於能夠調節血糖水平，從而減少對胰島素的需求。

食鹽對生物體的益處也很明顯，因為它對於細胞內環境的酸度正常化至關重要，這對腦細胞尤為重要。這就是為什麼使用利尿劑和無囊飲食從體內沖洗鹽和礦物質的原因會增加患阿爾茨海默氏病的風險。

食鹽的危害

對於血液循環，腎臟和肝臟（有腫脹），高血壓，風濕病和肥胖的心臟血管系統疾病，可以談論食鹽的危害。醫生強烈建議這些病人限制甚至將這種產品排除在飲食之外。