俄羅斯芥末（sarepta）

Sarept或Brassica juncea家族的一年生草本植物中還有許多其他更著名的名字。例如，在我們緯度地區，這種芥末品種通常被稱為俄羅斯或西紮伊。由於該植物的分布範圍，俄羅斯芥末（Sarept）獲得了它的獨特名稱。事實是，以狂野的形式，俄羅斯芥末（sarept）最常見於西伯利亞和俄羅斯聯邦的其他地區。同樣，Sarept芥末在中亞，蒙古和中國國家也很常見。

芥末的外觀類似於其他植物。俄羅斯芥末莖的高度達到150厘米。葉子是足夠大的姜黃葉柄。植物以小花序開花，小花序由金色的花組成。Sarept芥末果實是圓柱形的豆莢中，其中包含黃色或棕色的種子。

目前，該植物在歐洲，非洲，亞洲國家以工業規模種植。俄羅斯芥末是從亞洲進口到俄羅斯聯邦的。最初，Sarepta芥末被列為雜草植物。但是，隨著時間的流逝，已經確定了植物種子和油的有益和優良的味道特性。Sarepta芥末的名字來自俄羅斯Sarepta村，附近開始播種第一個芥末田。

直到20世紀初，俄羅斯芥末（sarepta）在國外都有需求。目前，俄羅斯芥末種植在俄羅斯聯邦的羅斯托夫，伏爾加格勒和薩拉托夫地區，以及西伯利亞和斯塔夫羅波爾地區。芥末芥末的化學成分包含大量精油。芥末油富含天然氨基酸，對人體有積極作用。該植物的葉子含有鐵，胡蘿蔔素，鈣和抗壞血酸。從植物中提取芥末油，該芥末油已廣泛用於烹飪。

俄羅斯芥末油（sarept）最常用於烘焙烘焙產品和糖果生產。此外，還使用芥末油制備了魚類罐頭產品的精英品種。除芥末油外，植物種子還用於烹飪。俄羅斯芥末種子被認為是亞洲國家的國家調味品。在我們的緯度地區，以芥末為基礎的調味品粉末形式更為普遍。

作為芥末香料，俄羅斯與冷肉菜肴完美結合。Sarept芥末的全谷物用於蔬菜鹽堿化或家養魚罐頭中。食用植物的新鮮葉子並不少見，這些葉子被添加到沙拉中，熱湯和肉類菜肴也是如此。用芥末粉制成的植物是著名的醬油飯芥末，非常適合肉類菜肴。在中國，芥菜俄羅斯植物的鹹味或罐裝芽被食用。