茴香種子

茴香是一種辛辣植物，長期以來人們一直將其用於完全不同的目的。它在烹飪，醫學和美容學領域得到了應用。早在古希臘和羅馬，這種植物的所有部分都很受歡迎：莖，羽狀葉子，鱗莖，花朵和種子。人們認為，茴香種子的有益特性在於其改善視力差和賦予人類力量的能力。

茴香是一種相對較高的強壯植物，葉片類似於農作物和黃色花朵。開花後會形成種子碎片，當它們變硬時應收集。在外部，茴香種子很小，呈綠棕色，呈橢圓形。

作為香料，茴香種子在匈牙利，羅馬尼亞，西班牙，意大利，法國，印度和中國的國家美食中使用。如今，在印度餐館中，人們經常會發現茴香的種子，既簡單又浸泡在糖中。午餐後作為甜點或呼吸清新劑供應。順便說一下，這種香料是稱為「咖喱」的調味料混合物的一部分。它們有時被用作茶葉。有趣的是，茴香的味道和氣味很容易與口香糖和茴香的味道相混淆。這是不合時宜的，因為他們是最近的「親戚」。茴香種子的熱量為每百克香料345 kcal。

在烹飪中，這種香料用於烘烤面團菜肴和布丁，也用於烘焙中，撒上茴香種子包子和其他蘇打水，使成品具有令人難忘的香氣。這種香料通常會調味魚菜，以及調味料，腌料和甜皮庫利。在某些國家/地區，通常在腌制黃瓜和番茄時加入白菜。

茴香種子的好處

茴香種子的益處表現在各種特性上，特別是抗炎，鎮靜和愈合作用。這種香料是一種出色的抗氧化劑，有助於防止身體過早衰老，與腸胃炎和結腸炎作鬥爭。

民間醫學也不厭倦主張茴香種子的益處，強調食用「藥房吸蟲」可以顯著緩解結核病，支氣管哮喘和肝炎患者的狀況。而且，將茴香種子納入飲食中，可以舒緩地影響神經系統，從而消除恐懼感和緊張感。

茴香種子的危害

與該植物的其他部分一樣，茴香種子的危害會影響過度食用的人以及個人不耐這種香料的情況。建議孕婦在食物中少量食用這種香料，以避免出血。