藏紅花

藏紅花自遠古以來就為人類所熟知，許多古代文獻都在談論。它被贈送給高級個人，只是一磅的香料準備送給阿拉伯烤餅。目前，世界每年只生產300噸香料，其價值相當於黃金。

「藏紅花」一詞源自阿拉伯語「azafran」，可以翻譯為「黃色」。事實上，一個叫做番紅花的花柱頭，幹燥後被染成明亮的陽光。這裏有這些柱頭，有令人愉快但非常昂貴的香料。

藏紅花具有很強的芳香特性，所以一克就足夠了很長時間。例如，為了給三升水塗漆，你只需要兩個藏紅花柱頭。這種香料的香氣在20-24小時內逐漸顯露，因此第二天用藏紅花烘烤會更芳香。

藏紅花作為天然染料的好處在準備乳制品，奶油，甜肉汁，糕點，冰淇淋，果凍和季風方面非常寶貴。例如，要染色一塊奶油奶油，最多需要這種香料的8個柱頭。奶油將獲得明亮的金色和獨特的香氣。

藏紅花具有如此獨特的氣味，以至於主要在菜肴中單獨使用，即沒有其他香料的雜質。但如果你有實驗的願望，請記住，它與肉桂、百裏香、羅勒、迷叠香和香菜很好「相鄰」。藏紅花的熱量為每100克310 kcal。

藏紅花的好處

除了華麗的口味品質外，人們早就知道藏紅花的有益特性。它廣泛應用於醫學領域，作為改善食欲和消化的手段，調和身體。在藥理學中，藏紅花柱頭用於制造眼滴和各種治療性鼻孔。它是大約300種東方醫學藥物的一部分。

藏紅花是維生素和礦物質的寶藏。藏紅花的好處體現在宏觀和微量元素的含量中，例如：鈣，銅，鐵，硒和鋅以及許多其他重要物質。經過大量研究，發現定期食用這種香料不僅有助於身體細胞的恢復，而且有助於大腦的恢復。

藏紅花的危害

食用藏紅花時要小心，因為大劑量的香料會導致中毒，在某些情況下致命。藏紅花的危害可能會影響孕婦及其未來的孩子，因為它能夠增加子宮的張力。使用「香料之王」的數量最少，並且遵守保質期，將消除其對身體的有害影響的可能性。