阿吉卡

很難想象沒有阿吉卡的格魯吉亞美食，這是由許多辛辣成分，特別是香料和草藥組成的調味料。最初，它出現在高加索地區，在那裏它變得非常流行，此後，ajika很高興開始在不同國家的國家美食中使用。

阿吉卡（Ajika）既可以糊狀也可以粉狀，可以賦予眾多菜肴特殊的風味和味道：纖細，辛辣和甜苦。這種調味品的顏色直接取決於ajiki的組成：其特征是紅色，棕色，橙色或綠色。醬油形式的ajica卡路裏含量略高於59 kcal。

高加索地區是一個廣泛的概念，包括不止一個國家，因此通常將阿吉卡（Ajika）的烹飪家園視為阿布哈茲（Abkhazia），該調味品的名稱本身意味著非常常見的產品-鹽。阿布哈茲（Abhazas）稱阿吉卡（Ajika）為李克鹽（Lick Sole）或與某些東西重新配制的鹽-這一切都取決於調味品的成分。

根據古代傳說，阿吉卡（Ajika）是由阿布哈茲（Abkhazh Chabans）發明的，他們在山上放牧綿羊。動物主人給牧羊人吃鹽，將其添加到綿羊的食物中。這些動物吃了鹽，他們真的很想喝酒，但是他們沒有得到水。然後，綿羊不得不大量食用草藥來緩解口味，結果很快他們就增加了體重-這是業主所追求的。

那時鹽的成本可能相當昂貴，因此可以省錢，並且禁止牧羊人將食物下沈。為了避免違反禁忌，綿羊的主人用紅胡椒和香料稀釋鹽，希望夏班族不必口味這種混合物。但徒勞無功-牧羊人贊賞鹽與香料的味道，並開始添加其他成分，隨後稱這種混合物為ajika。

Ajika的組成

迄今為止，這種調味品有很多品種，但無論如何，ajica必然包括食鹽，辣椒，番茄和大蒜。新鮮或幹粉狀的綠草被添加到這些成分中。

Ajika中最常見的香料和香料是香菜，fenugrec，芹菜，歐芹香菜，葡萄糖，羅勒，chaber，月桂葉，mayoran，藏紅花，薄荷和辣椒粉。

Ajiki的好處

令人驚訝的是：像ajika這樣的灼熱急性調味品能夠防止許多GHT疾病的發生，包括胃潰瘍。此外，ajica的好處是改善新陳代謝，消化正常化和循環系統運作。

由於這種香味調味品中的物質增強了身體的防禦能力並殺死了惡性病毒，因此在頻繁的感冒中也可以觀察到ajiki的益處。只需看看給定產品的化學成分，很明顯，ajika是人類健康的相當有價值的菜肴。

這種調味品僅適用於慢性胃炎和急性胃炎，以及腎臟和肝臟疾病的惡化。懷孕時也不應該食用阿吉卡。