瓊脂瓊脂

瓊脂瓊脂被稱為食用明膠的植物類似物。它由八種不同的藻類，棕色和紅色產生。該物質的應用範圍非常廣泛。它主要用作某些食品的穩定成分。使用食品瓊脂，你可以沈迷於自己和她的七個具有高營養價值的各種食欲果凍狀菜肴。瓊脂瓊脂的有益特性早已被發現用於烹飪領域，因為它與明膠不同，即使在非常高的溫度下也不會失去其理想的品質。就質量而言，瓊脂瓊脂通常分為兩個品種-第一（白色，略帶灰色）和最高（黃色）。

在食品工業領域，瓊脂瓊脂用於生產酸奶，各種甜點，冰淇淋，糖漿，香腸，蛋糕，果凍，蛋黃醬，調味料，湯和罐頭食品。女主人很樂意註意到這種天然明膠替代品，因為只有幾克這種物質能夠將任何液體轉化為凝膠。如果將瓊脂瓊脂與水混合，則最終會形成高度彈性且持久的果凍。但是，應該記住，瓊脂絕對不會溶解在冷水中。它僅在高溫（超過90度）下可溶。

通常缺乏經驗的烹飪者會感到沮喪，因為第一次使用瓊脂瓊脂時，他們會得到相當泥濘的熱溶液。別擔心：冷卻到40度時，它變成了晶狀的清潔和堅硬的凝膠，並且具有相同的熱框（也就是說，它可以再次加熱，冷卻時會再次凍結）。瓊脂瓊脂的熱量為每100克產品301 kcal。

使用瓊脂瓊脂時產生的果凍既沒有氣味也沒有味道，因此在應用中具有普遍性。有趣的是，對於素食者來說，這是明膠的理想替代品，因為它是動物的起源。

瓊脂瓊脂的好處

瓊脂瓊脂的好處很明顯，因為它是鎂和鐵的豐富來源。此外，這種食物還為我們的身體供應鉀，鈣，碘以及對人類健康重要的寡聚物（例如葉酸）。

營養學家建議在你的飲食中註射瓊脂瓊脂，如果你關註這個數字，因為它不包含多余的卡路裏，同時具有瀉藥的特性並緩解饑餓（所謂的「飽和效應」）。

此外，瓊脂瓊脂的益處還表現為抗菌性能和抗抑制（抗抑制）作用。

瓊脂瓊脂的危害

這種物質有禁忌癥，但很少。瓊脂瓊脂的不良影響和危害可能會影響消化系統受損的人，特別是腸道。這與該產物的瀉藥作用有關。因此，如果您不想對消化道造成真正的破壞，請提前咨詢醫生。