安蒂帕斯托

意大利的傳統美食與該國文化的其他元素一樣鮮為人知。它的顏色多種多樣，顏色多樣，具有飽和而又耐受的風味。然而，可以說，意大利美食缺乏那些困擾我們的美食，例如法國美食。傳統的意大利烹飪要簡單得多，但是制作許多菜肴的過程類似於創造真正的傑作。

例如，一道叫做antipasto的菜，其歷史可以追溯到15世紀。因此，在1475年，梵蒂岡圖書館員巴托洛梅奧·薩基（Bartolomeo Sacchi）發行了《關於真正的快樂和健康》的著作，該著作被建議羅馬人違背既定的傳統，開始吃水果。他的烹飪技巧轉化為真正輝煌的結果--一道奇妙的菜肴，由帶有瓜子、桃子或無花果的圓環片組成--Antipasto。

迄今為止，antipasto的字面意思是「代替意大利面條（糊狀）」，通常理解意大利美食中的傳統熱食或冷食肉店小吃。通常根據該國典型的肉類和海鮮以及專門為此準備的蔬菜來制備防腐劑。在意大利居民主要的cushanya（糊狀）之前，在大型藍調或旋轉的木制托盤上食用antipasto。

將Antipasto的成分布置在盤子上，從而產生口味和外觀和諧的成分。同時，某些antipasto品種可能具有不同的名稱，並用作單獨的零食，例如brusquetta或caprese。

對於經典的意大利美食，antipasto主要包括六到七種不同的最受歡迎的食品-這些產品可以是熏制，橄欖烤或烤制，並用各種辛辣的草藥腌制，辣椒，奶酪（尤其是馬蘇裏拉），海鮮，新鮮水果片，新鮮蔬菜。

對於準備好的菜肴，您將獲得各種面包品種，高品質的天然油橄欖色（例如，維珍橄欖油），以及意大利葡萄酒或香醋。

值得註意的是，制備抗巴斯托的選擇脫穎而出，通過用其他成分代替某些成分來實現多樣性：蝦可以代替章魚或紅魚片。作為各種海鮮的回報，經常使用幾種肉類，有時你可以完全沒有它。此外，替代奶酪，一套草藥或蔬菜也有助於創造出完全獨特的組合。