白葡萄酒醋。

我們認為像醋這樣的調味品只是地球上絕大多數人口所知道的。在不同的民族烹飪傳統中，人們一直在積極使用各種不同的醋。醋本質上是天然起源的產物，是通過葡萄酒或天然果汁的剝落過程形成的。

目前，食品生產商正在使用食用酒精制造醋。專業烹飪藝術大師將醋歸為主要調味品。然而，對於其他一切，你需要能夠熟練地使用醋否則，你可以破壞烹飪產品。

確實，醫生和營養師並不總是同意烹飪者的觀點，即在烹飪過程中使用醋是必不可少的或強制性的。為了防止醋對健康狀況造成真正的損害，應僅限於使用醋制備各種腌制品和調味料。

醋在烹飪熱處理之前準備肉類和魚類菜肴的過程中確實是必不可少的。醋參與肉類和魚類成分的發酵。目前，醋的主要品種包括：



酒精醋；

米醋；

蘋果醋或果醋；

葡萄酒醋；

烈性香醋, 如杜鵑、埃斯特拉貢、大蒜、胡椒等提取物；

香醋；

血清醋；

麥芽醋；

雪利酒醋；

合成醋。



也許葡萄酒醋是最古老的調味品之一。反過來，紅色和白色的葡萄酒醋會分泌出來。這兩個物種都是通過葡萄酒葡萄品種的自然發酵過程獲得的。法國被認為是生產和使用白葡萄酒醋的領導者。原則上，在地中海地區的烹飪傳統中，白葡萄酒醋被認為是真正必不可少的調味品。

天然白葡萄酒醋與紅色香氣相比更柔軟。此外，白葡萄酒醋具有柔和而精致的味道。顧名思義，白葡萄酒醋是根據白葡萄酒生產的。通常，白葡萄酒醋用於制備肉類和魚類菜肴的過程中。

此外，白葡萄酒醋是沙拉調味料或腌制的完美成分。值得註意的是，當合理量食用白葡萄酒醋時，該產品不僅可以顯著改善成品烹飪的味道，芳香和消費者特征，而且還可以為人體健康帶來切實的好處。

這主要與白葡萄酒醋的維生素礦物質成分有關，白葡萄酒醋含有大量的天然有機酸，以及礦物質甚至維生素。此外，白葡萄酒醋還用作痛風，鹽沈積，慢性疲勞和加熱外藥的傳統藥物。