頭骨

在新鮮空氣中用煤煮熟的肉椰子看起來多麼開胃。他們的一個物種開始在「腹部盛宴」的預期中旋轉頭部。順便說一句，你可以普遍購買這種肉類半成品，但並非所有肉類都具有高美食品質以及健康益處。

事實上，工業制造的香腸，香腸和肉醬通常不僅存在未申報的成分，而且更有可能存在有害的添加劑。這就是為什麼越來越多的烹飪者選擇在家裏自己烹飪肉類半成品。

除了高質量的肉類原料和調味料外，制作自制香腸還需要什麼？毫無疑問，這種產品的外殼。當然，這是自然的。為此，使用頭骨，頭骨以已經準備好的形式出售。

頭骨是經過特殊處理的動物腸，經過許多鹽分和幹燥過程後，它們被包裹成束，包裝並大量消費。通常，今天可以購買豬肉，羊肉和鹹牛肉的頭骨。

鹽分的頭骨應適度潮濕，但鹽分良好，並且束帶的部位應用鹽充分磨損。這種產品非常適合手動和自動填充。使用頭骨的經典菜肴是各種香腸，庫帕塔，沙丁魚，香腸，狩獵科爾巴斯克和肉蝸牛。

通常，給定產品的範圍很廣-除了頭骨可能直徑不同，長度也完全不同。但對於他們來說，共同點仍然是，根據某些參數，頭骨總是結合成束，其中不超過14件，最小伸展長度為2米。

每種天然腸道包膜都必須滿足一定的加工質量要求以及物理和有機汙染指標。因此，高質量的鹹水頭骨具有天然氣味，沒有腸道特有的外部氣味。同時，產品的顏色可以從淡粉紅色（幾乎是白色）到灰色。

葉柄上不允許存在病理缺陷，例如膿腫，撕裂，腫瘤，瘀傷以及生銹和黴菌。天然產品必須清除脂肪和粘膜，在葉柄上存在汙染物和漏洞是不可接受的，並且必須整齊地修剪每個部分的末端。