豬澆水

一些研究人員並非沒有充分聲稱肉汁是原始的俄羅斯烹飪產品。而且，早在歐洲人發明他們著名的調味料之前，肉汁或排就開始在俄羅斯制造。歷史學家已經證實，肉汁或肉汁早在彼得一世或大帝統治時期就已成為俄羅斯民族烹飪傳統的組成部分。

在歐洲打噴嚏時，彼得看到調味料或肉汁與主菜分開放在桌子上。沙皇是第一位俄羅斯改革家，因此他決定對偉大人民的烹飪傳統進行一些改變。彼得一世（Peter First）發布了一項法令，命令他以特殊的容量與主菜分開食用肉汁。盡管貴族和朝臣們改用了新的品格，但普通百姓也都制作了排或肉汁，並向他們澆灌了俄羅斯民族美食的現成菜肴。

在任何時候，肉汁的需求穩定且流行，各種肉類都用於制備。豬肉是最受歡迎的肉類之一。由於肉類中天然脂肪含量很高，因此無需添加大量植物烹飪油即可烹飪豬肉。

從豬肉肉中獲得美味和營養的肉汁。在相當長的時間裏，俄羅斯烹飪傳統積累了大量各種豬肉肉食譜。在最著名和最廣泛使用的豬肉灌木叢中，可以區分以下幾種：



由肉類，洋蔥以及牛奶，香料和香料制成的經典或通用豬油；

美國或番茄奶油豬肉由肉制成，加入蘑菇、洋蔥、奶酪、番茄醬或番茄醬，以及香料、香料和澱粉。



根據豬肉肉的種類，烹飪過程中使用的原始成分的組成會發生變化。但是，無論如何，肉類和所謂的液體成分將存在於豬肉肉汁中。通常，將乳制品（例如牛奶，酸奶油或奶油）以及肉湯或蔬菜湯，番茄醬或土豆泥用作制備豬肉肉汁的液體成分。

通常情況下，煮熟的調味料（例如番茄醬，蛋黃醬或醬油）被用作煮豬肉的基礎。豬肉肉汁供應肉類和蔬菜菜肴。此外，豬澆水是馬鈴薯或面食配菜的理想選擇。