酵母壓制

酵母壓榨是一種奇怪的活產物，代表著大量的活微生物。酵母的烹飪歷史可以追溯到不到一百年，而是整個千年。大約8, 000年前，在古埃及首次提到了這種產品，詳細描述了酵母被壓制的有益特性。

總共有超過一千五百種這些單細胞真菌，但出於飲食目的，我們習慣只使用四種：面包烘烤，啤酒，葡萄酒和乳制品酵母。前者被大量用於烘烤郁郁蔥蔥的芳香面包和烘焙產品。「活」啤酒包含酵母啤酒。但葡萄酒酵母可以在自然條件下以葡萄塊上的斑塊形式找到。用天然酸奶制成的所有乳制品，以及乳桿菌，也都含有乳酵母。

壓制面包酵母（或新鮮酵母）以不同質量（50克至1公斤）的碎屑形式出售。該物種的主要缺點可以稱為小保質期（在室溫下不超過24小時，在冰箱中為兩周）。因此，在購買時，請保持警惕，並始終查看發布日期。順便說一句，你可以從外觀上確定它們的新鮮度：新鮮的粉紅色奶油色酵母，它們會碎裂，但不會塗抹。壓制酵母的熱量為每100克新鮮產品的109 kcal。

壓榨酵母的好處

壓榨酵母的好處是毫無疑問的，因為它只是生物活性宏觀和微量營養素的最豐富來源，不是每個蔬菜或水果「誇耀」的多種維生素。

民間醫學認為，壓榨酵母的益處是降低膽固醇（與卵磷脂結合），緩解神經炎，腸道灼熱，痙攣，結腸炎和腸結腸炎疼痛的顯著手段。

酵母也非常適合戶外應用：營養面膜，包括這些活的微生物，能夠使你的頭發郁郁蔥蔥和健康。

壓榨酵母的危害

可惜的是，這個美妙的產品也有禁忌癥。例如，在開始食用被壓碎的酵母之前，必須先咨詢婦科醫生，因為乳房的出現可能會導致其不受控制的應用。壓榨酵母的危害也可能在腎臟疾病，痛風，細菌異位癥和內分泌紊亂中表現出來。當然，當個人不耐受時，產品也應避免使用。