酵母幹燥

單細胞微生物的植物起源不同，它是酵母。它們的主要特性是促進發酵過程。幾十個世紀前，人類開始使用酵母進行發酵和烘烤。順便說一句，酵母這個詞的特征是原始斯拉夫語的起源-它來自動詞，意思是壓迫或壓迫。

不久前，酵母可以以單一版本購買-以壓榨磚的形式出現。這樣的銷售有其優點：特別是新鮮酵母處於完全戒備狀態。但是，它們也有缺點-由於水分含量高，壓制的酵母無法長期儲存。

為了解決有關延長其保質期的食品永恒問題，酵母開始幹燥，從而促進其從活性狀態過渡到睡眠狀態。但這種方法在很大程度上延長了幹酵母的保質期-從十二天到將近兩年。

現在，可以從商店購買幹酵母的消費者不必在烘焙前夕購買-你可以購買庫存。此外，對於商店，幹酵母在許多方面比壓榨酵母更有利可圖-它們不需要特殊的存儲條件，並且占用了一點空間。

通常，必須用幹酵母代替壓榨酵母，為此，這些產品具有特殊的比例。通常，新鮮的50克代替一袋幹酵母（約10-11克）。幹酵母的熱量約為每100克325 kcal。

幹酵母的成分

幹酵母中含有大量對人類有價值和有益的蛋白質--它消化良好並被吸收。此外，幹酵母富含碳水化合物-平均含量為18％。

幹酵母和維生素PP，C和B組組成。它們中還存在對人體正常活動至關重要的有益礦物鹽-鎂、磷、鋅、鉀、鈣、銅、錳、硒、鈉和鐵。

幹酵母的危害

關於該產品的益處知之甚少，但存在和事實表明幹酵母的明顯危害。因此，例如，它們能夠破壞人類的免疫力-逐漸積累在體內，酵母削弱其防禦能力，從而更容易患上各種疾病。

此外，幹酵母以極快的速度在體內繁殖，破壞了有益的GDT微生物群，有利於病原體進入消化器官細胞，血液成分以及整個體內。