精華水果

通常將精液理解為各種精油或合成扼流液的濃縮水-酒精溶液。通常，將精華區分為天然精華和合成精華。第一種是精油溶液，通過壓制，用水蒸氣蒸餾或溶劑萃取從植物中提取。反過來，合成精液是通過化學合成產生的窒息物質的水-酒精溶液。

從植物果實中提取的精油在大多數情況下以具有特征性化學和物理常數（比旋轉，密度，折射，精液和酸數）的油性揮發性液體為代表，通常用來判斷成品的純度。

精華是通過將水果的精油溶解在乙醇中來制備的。此外，在制作水果精華的過程中，精油會發生一些解毒，這是由於將苯丙烯放入水-酒精溶液中的溶解度降低所致。同時，通過額外的過濾分離釋放到沈積物的耐受性。

飲料和糖果制作的許多配方都提供了水果精華的使用，其中最常見的是檸檬、橙子、菠蘿、櫻桃、梨子、草莓、蔓越莓、西瓜、草莓、覆盆子、黑醋栗、葡萄、桃子、杏子、蘋果、甜瓜、香蕉、普通話和外來甜菜。

此外，具有薄荷，黑油，barbaris和森林漿果氣味的水醇溶液通常也屬於水果精華的亞種。所有這些都具有明亮的飽和風味和用於生產這些濃縮物的原料的細微味道。

通常，在制作各種糕點時，特別是蛋糕和蛋糕，帶有水果餡料的巧克力，蛋黃醬，冰淇淋和布丁時會使用水果精華。這種額外的物質能夠給現成的烹飪創作帶來自己獨特的亮點。以奶油、松餅和松餅為基礎的蛋糕、餡餅和蛋糕、餅幹和自制的蘇打水會以新的方式響起，同時只添加幾滴水果精華。

鑒於精華以液態和高度濃縮的形式生產，因此必須以極少量的形式添加-換句話說，僅使用一滴溶液。最好始終嚴格遵守特定甜點菜肴或雞尾酒的配方，從而獲得某些水果的預期風味和風味。當果味過多時，作為成品菜肴的一部分，可能會感到苦味，這是非常不受歡迎的。