雞肉脂肪

雞肉脂肪被認為是一種優秀的食品，因為它被人體很好地吸收，同時能夠在相當低的溫度下融化-只有35-37°C。雞肉的脂肪具有相當愉快的氣味和味道，因此通常用於烹飪許多菜肴和小吃，但主要來自家禽肉。雞肉脂肪的熱量約為每100克900 kcal。

如你所知，在餐飲企業，多余的雞肉脂肪被清除並從進入熱處理的脂肪家禽中加熱。隨後，根據其烹飪目的將這種脂肪單獨考慮並謹慎使用。

由於雞脂的獨特特性（缺乏特定的氣味和味道以及低熔點），該產品在烘烤時可以極好地替代植物油或黃油。順便說一句，為了這些目的，甚至還有用於家禽的特殊烤面包機和烤箱，其中有烤肉可以同時烘烤根莖和蔬菜作物。

雞肉脂肪的好處

眾所周知，雞肉脂肪很難稱為理想的飲食產品。但是，雞肉脂肪的好處與心臟有關，因為它有助於改善血管壁和心肌的狀況。此外，事實證明，吃雞肉脂肪不會引起血壓升高（正如以前所認為的那樣）。

有趣的是，雞脂的好處是由專家解釋的，因為它含有特定的雞蛋白肽和特殊的提取物質。正是這些化合物作為雞脂的一部分，迫使「懶惰」的胃工作。

盡管雞脂中含有大量飽和脂肪，但脂肪不飽和酸對人類健康具有很大的價值。它們對於正常的皮膚狀況，細胞生長，膽固醇代謝以及在人體中進行的許多其他過程都是必需的。

幼兒對缺乏脂肪不飽和酸最敏感，特別是那些人工餵養的嬰兒。嬰兒飲食中這些有價值的物質的缺乏可能導致生長減慢，皮膚外生變化以及小身體對感染的抵抗力降低。

雞肉脂肪的好處得到了許多科學研究的證實，但所有方面都必須堅持這一措施。在營養方面，多樣性非常重要，因為可以說不存在完全完美的食物。