雞肉脂肪
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雞肉脂肪被認為是一種優秀的食品,因為它被人體很好地吸收,同時能夠在相當低的溫度下融化-只有35-37°C。雞肉的脂肪具有相當愉快的氣味和味道,因此通常用於烹飪許多菜肴和小吃,但主要來自家禽肉。雞肉脂肪的熱量約為每100克900 kcal。
如你所知,在餐飲企業,多余的雞肉脂肪被清除並從進入熱處理的脂肪家禽中加熱。隨後,根據其烹飪目的將這種脂肪單獨考慮並謹慎使用。
由於雞脂的獨特特性(缺乏特定的氣味和味道以及低熔點),該產品在烘烤時可以極好地替代植物油或黃油。順便說一句,為了這些目的,甚至還有用於家禽的特殊烤面包機和烤箱,其中有烤肉可以同時烘烤根莖和蔬菜作物。
雞肉脂肪的好處
眾所周知,雞肉脂肪很難稱為理想的飲食產品。但是,雞肉脂肪的好處與心臟有關,因為它有助於改善血管壁和心肌的狀況。此外,事實證明,吃雞肉脂肪不會引起血壓升高(正如以前所認為的那樣)。
有趣的是,雞脂的好處是由專家解釋的,因為它含有特定的雞蛋白肽和特殊的提取物質。正是這些化合物作為雞脂的一部分,迫使「懶惰」的胃工作。
盡管雞脂中含有大量飽和脂肪,但脂肪不飽和酸對人類健康具有很大的價值。它們對於正常的皮膚狀況,細胞生長,膽固醇代謝以及在人體中進行的許多其他過程都是必需的。
幼兒對缺乏脂肪不飽和酸最敏感,特別是那些人工餵養的嬰兒。嬰兒飲食中這些有價值的物質的缺乏可能導致生長減慢,皮膚外生變化以及小身體對感染的抵抗力降低。
雞肉脂肪的好處得到了許多科學研究的證實,但所有方面都必須堅持這一措施。在營養方面,多樣性非常重要,因為可以說不存在完全完美的食物。
雞肉900 kKal脂肪
雞肉脂肪的能量價值(蛋白質,脂肪,碳水化合物比):
松鼠:0 g.(~ 0 kKal)
脂肪:99.8 (~ 898 kKal)
碳水化合物:0克(~ 0 kKal)
能源比率(b'zh|u):0%|100%|0%