雪利酒醋的

雪利酒的官方歷史開始通常被認為是16世紀。在那些日子裏，來自西班牙安達盧西亞省的所謂「雪利酒三角」開始在我們這個時代首次生產世界著名的葡萄酒醋。根據配方，雪利酒醋是用白葡萄品種生產的，該品種也用於雪利酒的制造過程中。

通常，Palomino，Muscatel或PedroJiménez葡萄用於雪利酒醋。在雪利酒生產的最初階段，會產生葡萄汁，然後在其中添加特殊的真菌。因此，真菌觸發自然發酵過程。葡萄汁發酵直到產生麥芽汁。

有趣的是，在現階段，專業人士會品嘗由此產生的麥片，並得出結論，可以從給定的葡萄酒材料-雪利酒或雪利酒醋中生產什麼。同樣值得註意的是，只有具有豐富味道和芳香調色板的年輕醋才能用於生產雪利酒醋。從葡萄汁中提取的蘇斯洛被放置在特殊的橡木桶中，並持續一段時間。

值得註意的是，即使是醋桶也采用一種特殊的方法布置，這種方法被稱為「solera and criadera」。Solera被理解為將巨大的500升桶相互放置的系統，我稱之為整個系統的單獨系列。鹽罐的基礎是帶有陳釀的雪利酒醋的桶。

年輕的雪利酒醋位於上排或冰川中。在整個快門過程中，年輕的雪利酒醋與快門醋混合在一起。因此，所有桶中的雪利酒醋都具有相當陳舊且易於食用的產品的特性。從雪利酒醋桶的下排逐漸取出一些產品，然後裝瓶。

然後用與陳舊產品混合的年輕醋填充桶。雪利酒醋在橡木桶中至少保持一年。精英雪利酒醋品種的耐受性達到10年。地中海地區的人們被認為是雪利酒醋的最忠實粉絲。許多專業廚師將雪利酒醋稱為地中海美食的標誌，該產品被普遍用於制作各種烹飪產品。

雪利酒醋用於制作燉菜，肉類或魚類菜肴。此外，雪利酒醋還用作沙拉調味料的基礎。例如，經典的西班牙沙拉醬中包括橄欖油，其中僅添加了幾滴雪利酒醋。像雪利酒醋這樣的產品非常適合腌制。此外，雪利酒醋經常成為水果成分的辛辣成分。