人工黑魚子醬

從長遠來看，高貴的st魚品種的黑魚子醬不僅在我們緯度地區，而且在世界各地都有穩定的需求和流行。傳統上，黑魚子醬是從st魚，sevryuga以及刺和白鯨等魚類品種中獲得的。黑魚子醬的主要捕撈和收獲漁業位於裏海和亞速海的水域。

然而，黑魚子醬和紅色一樣，不僅具有精致而精致的風味，而且還具有獨特的維生素和礦物質成分。黑魚魚子醬如白鯨被認為是一種特殊的美味佳肴。黑魚子醬的化學成分包含對人類健康必不可少的氨基酸，以及礦物質和維生素。例如，黑魚子醬富含大量鉀，鐵以及磷和鎂。

值得註意的是，由於黑魚子醬前所未有的流行，主要受到st魚品種的影響。由於偷獵者在不遵守保護法規的情況下開采黑魚子醬的活動，st魚的數量每年都在減少。目前，一些鱘魚物種已在水產養殖中成功飼養。

早在上世紀70年代，蘇聯科學家就開始著手獲得一種更實惠的黑色魚子醬或所謂的天然產品模仿。在現代，合成或人造黑魚子醬被認為是天然產品的廉價替代品。值得註意的是，人造黑魚子醬與天然產品完全無關，除了外觀。

事實是，模擬僅部分對應於自然魚子醬的基本參數。人造黑魚子醬早在80年代就出現在國內商店的櫃臺上。但是，在足夠長的時間內，人造黑魚子醬在蘇聯消費者中並不受歡迎。

這不僅與味道有關。以及產品的消費者特色。確實，隨著時間的流逝，制造商大大改善了人造黑魚子醬的化學成分。這大大提高了人造黑魚子醬的質量。通常，明膠，雞蛋蛋白以及鯡魚的肉，食用染料和鹽用於生產人造黑魚子醬。

沒有食用染料的人工黑色魚子醬的成分是不可思議的，因為這些化合物有助於使成品具有天然魚子醬的特征。目前，人工黑魚子醬的改進版本是由藻酸鈉生產的，藻酸鈉是在海藻加工過程中產生的顆粒狀果凍。