椰子奶

椰奶是乳白色的甜液體，由成熟椰子的果肉制成。順便說一句，這種產品第一次出現在泰國美食中，在那裏它開始被用作動物乳制品的替代品，當地居民忽略了它們。椰奶的熱量為每百克產品的152 kcal。

不要將椰子奶與椰子水或果汁（一種天然液體，在胎兒腔中自然形成）混淆。與該產品不同，椰奶是人工制造的-椰子果肉摩擦在磨料上，然後將產生的抹香粉通過紗布擠壓。根據擠壓的數量，最終產品既可以是相當液體的，也可以是非常濃密的。例如，在第一次擠壓後，會產生濃稠的椰子奶，當所用的果肉在水中浸泡並擠壓多次時，結果是牛奶類似於普通的白色水。

基於椰子奶的菜肴在世界範圍內很受歡迎，尤其是在泰國，每個人都喜歡基於這種產品的湯，這種湯習慣於在椰子本身中食用。在印度尼西亞，馬來西亞和文萊，椰奶被稱為santan，菲律賓群島的當地人將其稱為gata。

椰奶具有飽和，柔軟和細膩的味道，也受到歐洲人的喜愛：它在法國非常受歡迎。在那裏，烹飪者將其稱為亞洲奶油，因為濃密的椰奶中含有大量的黃油和脂肪。除了出色的美食品質外，椰奶的有益特性也受到特別重視。

在烹飪中，該產品代表了為魚類和肉類菜肴以及糖果和甜點準備某些類型的調味料的基礎。主要用於這些目的，使用濃稠的椰奶。液態椰奶用於制造無酒精和果味雞尾酒以及各種湯。此外，它經常被添加到第二道菜和沙拉中。

椰奶的好處

除了細膩的味道外，椰奶對人類健康的益處也是眾所周知的，因為該產品富含油，植物脂肪和蛋白質。此外，還富含抗壞血酸、B類維生素、錳和鐵。椰奶的熱量低，因此在慢性疲勞，avitaminose和力量下降時經常推薦。

人們發現，經常食用椰奶會減少某些心血管疾病的發展。椰奶對神經疾病和抑郁癥患者的益處也得到了證明。該產品建議在泌尿外科疾病以及大腦活動出現問題時飲酒。