糖果膏

任何專業的糕點廚師都會告訴你，任何糕點或糖果的外觀都起著最重要的作用。畢竟，事實上，任何人，甚至是最美味的糕點都可以嚇跑潛在的買家。因此，像幾百年前一樣，大多數糖果都是通過特殊技術和方式裝飾的。在各種糕點裝飾品中，值得特別註意糕點膏。

糖果膏的組成

該產品為他們的專業人士和新手提供了相當廣泛的機會，他們剛剛開始在家中掌握糖果工藝。糖果膏不過是糖漿冷卻產生的小晶體物質。值得註意的是，糖果膏除了糖和水之外，還可以包括其他成分。還值得強調的是，該產品的類型直接取決於糖果膏的組成。

在現代糖果生產中，以下類型的糖果膏脫穎而出：



經典糖果膏；

巧克力糖果膏；

香草糖果膏；

乳制品或奶油糖果膏；

水果糖果膏。



糖果膏的卡路裏含量也將取決於產品的類型。毫不奇怪，由巧克力制成的糖果膏的熱量將大大超過奶油或水果制成的產品。糕點膏以其獨特的雪白色彩和柔和的味道而著稱。自很久以來，這種裝飾就開始在糖果行業中使用，如今，糖果膏以及釉料和巧克力已成為三大最常用和最廣泛使用的糖果裝飾之一。

糖果膏應具有均勻且可塑性的稠度。通常，糕點膏用於外部覆蓋各種烘焙食品和自制食品。此外，糕點膏用於制作蛋糕，蛋糕，餅幹，餅幹和其他烘焙食品。是糕點膏用於裝飾節日復活節後臺或著名的「Romovaya Baba」面包。

在現代食品商店的貨架上，你可以毫不費力地找到糖果混合物來制作各種類型的口紅。只需要將袋裝內容物與水混合，然後將所得混合物逐漸加熱到45S溫度以不斷幹擾即可。為了獲得所需的糖果膏稠度，應仔細監測溫度。因為過熱時，您的糕點膏會失去其所有獨特的口味和消費特性。

糖果膏被稱為釉料亞種並不少見。一方面，這種說法得到了證實，因為糕點膏實際上和釉料一樣被使用和制造。但是，糕點膏不僅用作現成的糖果的裝飾。在糖果膏的基礎上，他們生產糖果。我們認為我們緯度的大多數居民都熟悉用奶油糖果膏制成的糖果。