澱粉土豆

馬鈴薯澱粉不過是從馬鈴薯塊莖中獲得的白色散裝粉末（有時帶淡黃色）。通常，澱粉歸因於復雜的碳水化合物，該碳水化合物被人體很好地吸收，存在於蔬菜和水果，豆類和谷物以及堅果中。馬鈴薯澱粉的熱量為每百克散裝原料的313 kcal。

由於馬鈴薯澱粉的特性，形成不同粘度的膠體溶液，只是充當粘合劑，這種食物在烹飪領域找到了自己的位置。在溫水中，這種粉末膨脹並增加體積。它通常用於制作各種調味料，肉汁和香腸。但是，隨著時間的流逝，工作室開始變老-他們放松並變得泥濘。對於糕點烘烤，可以用馬鈴薯澱粉代替面粉，有時甚至全部。這是因為在測試中，它具有使它們更易碎的能力，從而改善了成品的結構。

馬鈴薯澱粉的好處

在談到馬鈴薯澱粉的益處時，人們不禁註意到這種食物會降低血清和肝臟的膽固醇含量。這表明其抗硬化特性。生產澱粉的原始產品是土豆，而土豆又含有大量鉀。因此，它也是馬鈴薯澱粉的一部分。這種宏觀營養素對於腎臟疾病患者以及飲酒愛好者來說是必不可少的，因為它有助於從體內排出多余的液體。

民間醫學主張馬鈴薯澱粉作為抗潰瘍藥的好處。這是由於這種藥物的抗炎和包圍作用。同樣經過科學家的大量研究，馬鈴薯澱粉被證明能夠激活維生素B2或核黃素的合成，這是人類正確消化以及新陳代謝正常化所必需的。

馬鈴薯澱粉的危害

澱粉屬於復雜的碳水化合物，分為兩類：天然的（谷物，豆類，水果，蔬菜，堅果）和精制的，即在工業生產條件下獲得的。它們是白色面粉（最高等級），澱粉和基於它們的產品。因此，精制澱粉被認為是有害的，在消化過程中會增加蛋白質。這可能導致動脈粥樣硬化，眼球病理以及健康身體荷爾蒙平衡的各種損害。

值得補充的是，馬鈴薯澱粉的危害可能會影響該粉末在熱處理產品（癌癥的發展）中的高百分比含量。