檸檬醬

當然，對我們大多數人來說，醬汁這個詞喚起了與一些尖銳、濃密和濃密的東西的聯系，這些東西完美地掩蓋了成品菜肴的缺點，或者彌補了腎病，不是嗎？在某些情況下，實際上是這樣。在這篇文章中，我想談談醬汁，但要談談一種非同尋常的溫柔和像氣罩一樣充當現成的庫山。檸檬醬不僅能夠添加新的味道，而且能夠在其郁郁蔥蔥，失重的稠度下增加刺痛的感覺。

檸檬醬以其多功能性而著稱：它不僅可以用於具有甜味特征的菜肴。它可以充當各種基於蔬菜的烹飪的精彩補充。通常，檸檬醬會作為魚類和肉類菜肴的取消加油站。

順便說一句，眾所周知，對於許多人來說，冬季-初春的結束就是你需要開始限制食物的季節，以便在沐浴季節嘗試減肥。就在那時，檸檬醬得到了幫助，大大豐富了淡蔬菜和單調飲食菜肴的味道。

如果你強烈反對已經完成的工業生產產品，因為其中可能含有不是特別有用的添加劑，你可以在家裏制作檸檬醬。本質上，使它更簡單，但在制作這種醬汁的過程中有其微妙之處。特別是，檸檬醬配方提供的必要成分的順序是一個重要的條件。

經典檸檬醬的成分相當簡單，沒有多方面。因此，這種香味和非常溫和的調味料的主要成分無疑是檸檬、奶油、蛋黃和鹽和糖形式的口味添加劑，每個烹飪者都有權自行調節其數量。

檸檬醬的制備過程如下：首先，奶油在餐具中加熱，其脂肪取決於最終產品的濃度和熱量。從新鮮的檸檬上取下松子，松子被徹底磨碎（你可以用刀，你可以用磨刀）。蛋黃用少量的糖鞭打，然後加入檸檬皮。

在制備檸檬醬的下一階段，將蛋黃團逐漸引入熱奶油（不沸騰）中。不斷攪拌時略帶鹽漬的醬汁煮至增稠但未煮沸。只有準備好，檸檬汁才會註入其中，因為如果你早點這樣做，檸檬醬就會變成薄片。