Marinad魚類

與肉類和蔬菜一起，魚在人類均衡飲食中占有重要地位。根據科學分類，魚類或Pisces屬於水生脊椎動物的超類別。魚生活在世界海洋的鹹水和淡水中。有趣的是，現代魚類的大小可能從幾毫米到20米不等。

科學上已知超過25, 000種魚類，目前分布在地球上。在俄羅斯聯邦，大約有3, 000種魚類生活在海洋和河流或湖泊中。研究人員認為，史前魚類的第一個品種出現在大約

4. 7億年前。

人類在其存在之初就開始食用魚類。長期以來，釣魚，狩獵和采集一直是古代人類寫作的主要來源。在烹飪中使用魚的幾千年中，積累了大量的各種烹飪食譜。由於魚的化學成分富含維生素以及天然來源的有用化合物，因此該產品被認為是人體必不可少的。

魚可以接受不同類型的烹飪處理。魚被油炸，煮熟，烘烤，甚至以奶酪形式食用。此外，魚被腌制，幹燥，嗜睡，罐裝和腌制。在全世界絕大多數人口的國家烹調傳統中，我們可以找到原始和獨特的魚菜食譜。

專業人士認為，為了用魚做飯，真正的烹飪藝術傑作應該預先準備產品。準備時，將魚從內部去除，並腌制。在現代烹飪中，魚類腌制食譜種類繁多，可以顯著改善風味以及成品菜肴的香氣。

在蘇聯停滯時期，魚的腌制品在我們緯度的居民中很受歡迎。魚腌制品既可以用普通香料（鹽，胡椒，辛辣草藥）制成，也可以用蔬菜和調味料制成。魚腌制品通常包括以下成分：植物油或橄欖油，番茄醬或蛋黃醬，以及芥末，醋和洋蔥，草藥，香料和香料。

腌魚下面的魚可以在配菜的陪同下熱食到桌子上，也可以冷食作為獨立的主菜或小吃。大多數用於魚類的腌魚可以很容易地從家裏的食物中制成。如果沒有時間與腌魚一起閑逛，那麼在現代食品商店的櫃臺上，可以找到已經準備好的混合物，以便在腌魚下準備魚。

在最常見的魚類腌魚物種中，可以區分以下幾種：



用於魚類的蔬菜腌制品；

用於煮熟魚的腌制品；

魚的番茄腌制品；

用於魚類的洋蔥腌制品；

用醬油等制成的魚腌制。