油菜籽油

我們認為，並非我們緯度的所有居民都聽到，更不用說在寫作中食用油菜籽油了。盡管該產品早在上世紀70年代就已廣為人知。到目前為止，科學家和醫務人員並沒有停止爭論油中更多的好處或傷害。在烹飪中，使用兩種主要的油或脂肪品種，這些油或脂肪又分為兩大類。區分植物油和動物脂肪。名義上，油菜籽油是指植物來源的脂肪。

然而，無論你多麼努力地在野外發現這種名字的植物或動物。有趣的是，沒有植物或動物，西方的烹飪中存在並大量使用油菜籽油。那麼油是從哪裏得到的，油菜是什麼呢？我們將嘗試在本出版物中回答這些問題。因此，讓我們從食品行業專家給出的定義開始。

佳能油的原始名稱得益於該產品的縮寫英文名稱-Canadian Oil，Low Acid。在翻譯中，油菜籽油的名稱意為「加拿大酸度降低的油」。油菜籽油是一種植物油，是根據特殊育種的油菜籽品種以及技術蘿蔔或tourneps制成的。這種植物油與普通菜籽產物的區別在於Eruic酸含量降低。1970年代特別繁殖的加拿大油菜品種 Brassica napu和Brassica campestris的不同之處在於，植物化學成分中含有少量的葡萄糖醇和Eruic酸。

油菜籽油早在古代就開始生產。例如，在印度和中國，菜籽油被用作汽油潤滑劑。然後，菜籽油開始用於蒸汽機的維護。但是，第一次世界大戰後，情況發生了變化，菜籽油失去了以前的知名度。在烹飪中使用菜籽油是不可能的，因為獨特的味道，此外，該產品的消費者特征不適合食品工業。正是在那個時候，加拿大科學家開始著手培育一種新型的油菜，其成分中將含有較少的Eruic酸。

結果，從新的油菜籽品種開始生產適合食用的油菜籽油。大多數油菜籽生產商聲稱，其產品在有用性能上明顯優於其他類型的植物油。但是，這種說法是不真實的，與其說是真實的，不如說是廣告策略。事實是，與其他植物油相比，大量存在於油菜籽油中的烯酸對人體造成了明顯的傷害。

因此，即使食用不那麼飽和的埃魯酸油菜籽油也會對人體心血管系統造成不利影響。因此，不要急於信任那些在電視屏幕上播放有關「新一代產品」或油菜籽的治愈和奇跡可能性的假喜劇演員。