馬蒂尼翁

眾所周知，法國傳統美食的許多食譜都是基於根本新鮮的產品。這是因為根據專業廚師的說法，即使經過溫度處理，每種產品的取消質量和固有功能也應該持續下去。

在這個國家/地區，首批菜肴偏愛土豆泥湯，尤其是奶酪調味的洋蔥湯或洋蔥粉湯，並添加了一些土豆。眾所周知，以魚湯為基礎的buyabes濃湯。

法國的許多美食食譜都不必添加香草，這必然是許多菜肴的一部分。例如，通常在做飯時，廚師會在鍋中放一小束草藥，稱為花束。這種調味品由chaber，月桂葉，歐芹和其他香料組成，使成品菜肴具有法國獨特的風味。

在各種美味芳香補品中，matignon（matignon）混合物也很受歡迎，該混合物也用於烹飪許多法國美食。Matignon混合物是切成薄片的培根和火腿，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜和腌制洋蔥。有時，蘑菇也可以是其他成分。

Matignon的混合物以及其他流行的法國mirpois產品可用於烹飪目的，作為調味料和肉湯的調味料。通常，將馬蒂尼翁添加到蔬菜菜肴中，尤其是燉菜。此外，Matignon通常甚至作為主要的Cusagnes的取消配菜食用。順便說一句，這種特殊的混合物與mirpois是在法國烹飪學校教授的必備菜肴。

為了在家中制備matignon混合物，需要使用以下成分：培根火腿，洋蔥，芹菜和腌制洋蔥。同時，馬蒂尼翁的另一必需成分是胡蘿蔔，與其他蔬菜和肉類相比，胡蘿蔔的使用量是雙重的。

無論如何，制備馬蒂尼翁的所有蔬菜成分都必須徹底清洗並清除果皮，然後切成相同大小的立方體。為了增加口味，通常會添加百裏香，歐芹和chaber等新鮮草藥，並且建議煙囪愛好者用優選的橄欖油預油炸肉塊。

有趣的是，制備馬蒂尼翁混合物的兩種主要方法脫穎而出。首先，你可以單獨烹飪。然後與主菜一起食用，為整個餐桌帶來額外的香氣。此外，可以將馬蒂尼翁與主要庫山尼一起撲滅或烘烤，然後將其作為一個整體提交。