杏仁油

杏仁油的獨特味道和芳香特性從很久以前就為人類所熟知。幾個世紀以來，杏仁油一直被認為是世界烹飪傳統的不適用屬性。杏仁油是一種植物堅果油，是在加工甜杏仁或Amygdalus communis灌木果實的過程中生產的。該植物屬於Slieve屬，被列為堅果，盡管根據科學分類，杏樹的生物結構表明該植物的果實更像杏子一樣屬於核果物種。

但是，一個世紀的傳統甚至沒有給科學留下贏得術語爭議的機會。因此，直到我們這個時代，杏仁樹的果實才被稱為杏仁堅果，由此產生的植物油對人體非常有用和寶貴。杏仁油的結構和特性類似於淺黃色的液體，具有油性稠度。杏仁油具有獨特的味道和氣味，與產生產品的原始天然材料有關。

杏仁油的成分

杏仁油的益處主要在於產品的化學成分。沒有多少食物擁有如此多的天然有用化合物。杏仁油的化學成分中含有足夠的B組，C組，E組和 RP維生素。此外，杏仁油還富含膽堿、鎂、鈣、鐵、錳、硒和鋅等生物活性化合物。

杏仁油的好處

杏仁油的益處的獨特之處在於其含量達到了創紀錄的油酸，該油酸占產品化學成分的60％以上。此外，杏仁油中還含有亞油和棕櫚酸，以及植物固醇和代謝固醇。目前沒有十幾種杏仁油。通常，杏仁油的種類取決於在成品食品生產過程中使用的原始天然材料的種類。

通常，不同品種的甜杏仁堅果用於生產杏仁油。在杏仁油的生產過程中，將杏仁樹的果實核心幹燥，然後磨碎。將所得的杏仁質量擠壓，然後使用兩倍冷壓法壓制。通過這種處理，作為杏仁油的一部分，天然來源的有用化合物數量最多。

值得註意的是，食用杏仁油與產品的化妝品品種有很大不同。事實是，杏仁的食用油直接由杏仁樹的果實從核中提取。化妝杏仁油是從杏仁堅果的第一次擠壓中留下的二次鞭毛加工產品。