牛奶醬

人類一旦馴化了第一批野生動物，便開始食用牛奶。如果我們從生物學的角度來定義牛奶，那麼該產品無非是由雌性哺乳動物的乳腺產生的營養液體。值得註意的是，大自然通過賦予雌性產生牛奶的能力，照顧了後代的生存，包括人類的後代。

也許牛奶是最常見和最廣泛使用的產品。通過廣泛的研究，科學家們能夠證明牛奶中含有大約50種不同的天然來源化合物。牛奶的化學成分富含鈣、磷、鎂、鉀、硫、碘、鋅和硒等化合物，對人體非常有用。

此外，在牛奶中還可以檢測到A組，B，C，D，E，H和RP的維生素。牛奶是新鮮食用的。此外，在食品工業中，牛奶經歷了一些熱處理步驟，從而產生了新的產品類型。例如，巴氏殺菌，澆頭或脫脂牛奶。

以牛奶為基礎的各種乳制品（酸奶油，奶酪，幹酪，開菲爾，奶油等）在地球上絕大多數人口的飲食中起著同樣重要的作用。除了特別受歡迎和需求外，乳汁也是如此。由於法語精致，主要菜肴或醬汁的液體調味品獲得了原始名稱。

牛奶醬的種類

值得註意的是，是法國廚師發明了大部分經典調味料，包括基於牛奶的產品。乳汁種類豐富。它們通常在幾個參數上有所不同。在主要類型的乳汁中，可以區分以下幾種：



甜奶醬；

鹹牛奶醬；

濃密的牛奶醬；

半幹牛奶醬；

中度濃郁或澆水的牛奶醬。



除上述指定分類外，所有乳汁均根據烹飪過程中使用的原始成分的組成細分為物種。值得註意的是，不同類型的產品具有獨特而獨特的味道以及消費參數。乳汁的卡路裏含量，就像產品種類一樣，取決於烹飪食譜。

乳汁的平均熱量水平為14

3. 4 Kkal，占產品的100克。牛奶醬適用於各種烹飪產品。通常，在牛奶醬的幫助下，可以顯著改善成餐的味道和其他消費者特征。濃密的牛奶醬用作家庭烘烤的餡料。

中度濃郁的牛奶醬更常用於烤魚菜的過程中。液態稠度牛奶醬用作肉類，魚類和蔬菜菜肴的肉汁。此外，不要忘記糖果中使用的甜牛奶醬。