納托

盡管日本美食對許多人來說總是大米和壽司，但它只擁有大量各種各樣的食品和菜肴。例如，拿納托或傳統的日本食品，這是大豆的過度生產。基本上，通常在早餐時吃natto，通常與大米，daikon，醬油甚至糖沙結合使用。

「Natto」一詞本身被翻譯為「存儲的豆子」。Natto確切出現的時間尚不清楚，但其發生與稻米種植的開始以及有關產品準備工作的稻草的使用相匹配。順便說一句，在文學資料中，最早提及這種食物之一可以追溯到1068年。

在19-20世紀之間，科學家們打開了幹草棒，從而實現了在不使用稻草的情況下發酵豆的過程。這一事實大大簡化了生產過程。目前，natto在日本（或更確切地說是日本東部）的居民中廣受歡迎。的確，在國外對這種產品的了解並不多。

如你所知，為了獲得納托，預先包裹在稻草中的煮熟的大豆被發酵了一天，之後發酵的產品被轉移到涼爽的地方。在那裏，natto一直存儲到大豆獲得獨特的牽引力-這可能會持續一周。

如今，natto分為2種類型：鹽分或在日本稱為-siokara natto，以及牽引力-itohiki natto。順便說一句，目前，當他們提到Natto時，他們暗示的是粘性和牽引力的Itohiki Natto，用幹草棒發酵。值得註意的是，它是一種非常特定的產品，具有相當強烈的氨氣味。它通常類似於某些奶酪品種的特征氣味。Natto具有粘稠的稠度和微鹹的凹陷。

順便說一句，根據該國許多客人的說法，很難稱之為美味食品，但與此同時，有些人稱其為美味菜肴。關於natto的觀點是如此不同，以至於可以將其與人們對藍色法國奶酪與黴菌的態度進行比較。

通常，natto與米飯一起食用，通常與芥末，醬油，潮濕的daikon或綠色的羽毛洋蔥混合。它也被添加到沙拉和意大利面等菜肴中。Natto可以油炸或幹燥，幹燥形式的Natto用作小吃-它的氣味不高，牽引力較小。