天然醋的

我們認為，在地球上的領土上，他們不知道醋等產品的存在。根據食品工業中使用的術語，醋是指含有大量乙酸的化學成分的產品。醋等產品是通過稱為微生物合成的自然過程產生的，該過程在含酒精的原料中流動。

值得註意的是，醋酸細菌被添加到含酒精的原料中以生產醋。醋是人類在人類文明發展之初就開始在烹飪中使用的一些最古老的食物之一。研究人員能夠發現最早的關於醋的書面提法，可追溯到公元前5000年。

在古代巴比倫，他們開始用棗子制作醋。在古代，醋不僅充當食品，而且充當強大的消毒劑。通常，醋在醫學上用作防腐劑，或在家庭中用於清潔和消毒表面和物品。聖經和Sunna都不止一次提到了醋。先知穆罕默德將這種產品稱為「可愛的調味品」。

直到1864年，當著名研究人員路易斯·巴斯德（Louis Pasteur）能夠檢測乙酸細菌時，科學才能夠研究制備醋的化學反應。在產品的幾千年歷史中，已經發明了足夠的醋品種。但是，所有類型的產品都分為兩大類：合成醋和天然醋。

今天，我們將詳細討論天然醋等產品。古典醋或天然醋是用天然原料制成的。通常，果汁，葡萄酒或布拉加用於生產天然醋。在天然醋的化學成分中，可以檢測到食用酸（蘋果，檸檬酸，葡萄酒化石，琥珀酸和其他酸）。

此外，天然醋還富含醚，醛以及復雜的醇。上面列出的所有成分都有助於創造出獨特的味道和一束天然醋香氣。合成產品與天然醋的區別不僅在於生產方法，還在於味道，還在於芳香特性。

合成醋是通過將濃縮乙酸與水混合而制成的。這種產品沒有別致的香氣沐浴，並因其特定而刺耳的醋酸氣味而脫穎而出。在任何時候，天然醋都受到烹飪的高度重視。

天然醋用於制作各種烹飪產品。天然醋最適合制造腌料，沙拉醬，調味料以及魚或肉類菜肴。