未精煉的植物油

在過去的幾十年中，關於未精煉植物油的益處或弊端的爭論並沒有消退。此外，不斷將未精煉的植物油種類與經過額外精煉的產品種類進行比較。值得註意的是，談論未精煉植物油的負面影響或益處只能以烹飪方式進行。事實是，在精煉或補充純化過程中，植物油中天然來源的脂肪和氨基酸的比例不會改變。

未精煉油的好處

這意味著未精煉的植物油的益處將與精煉的產品種類完全相同。一個合乎邏輯的問題是，為什麼需要額外的清潔或精煉植物油的過程。主要和主要原因是植物油的味道。我們認為任何女主人都知道非精煉植物油具有特定的氣味，也不適合溫度烹飪食品。

人們認為，未精煉的植物油將給人體帶來最大的好處，作為新鮮蔬菜和蔬菜沙拉的調味料。特別是未精煉的植物油可以成為一種秘密成分，使菜肴具有特殊的味道和香氣。

非精油的危害

但是，在油炸時，非精制植物油的危害大於益處。事實是，當溫度暴露時，未精煉油中的過量水分會增加，泡沫即將形成。還值得註意的是，重要的是要考慮植物油煙霧溫度等參數。例如，未精煉的植物油在107S時開始發煙，以比較在232S時精煉的植物油。

這意味著，如果你決定用芳香的非精煉油送肉，那麼你很可能會無可救藥地破壞產品，也會擠進你的公寓並長時間風化難聞的氣味。在食品工業中，對未精煉的植物油進行了特殊分類。有一種最高、第一和第二種產品，它們不僅具有味道和芳香，而且具有消費特性。

值得註意的是，在俄羅斯，長期使用未精煉的植物油，這被認為是瘦食品。在四旬期，黃油被未精制的植物取代。目前，幾乎所有類型的植物油都以精制和非精制形式生產。營養學家以及烹飪藝術專業人士認為，最好使用非精油來制作不需要熱處理的菜肴。此外，未精煉的植物油可用於制備供應肉類菜肴的香味調味料。