食物動物脂肪

動物脂肪的生物性質和特性是天然脂肪，它們是從動物脊椎動物的脂肪以及骨組織中提取的。動物脂肪物種包括一種產品，該產品不僅來自寵物，還來自野生動物，以及魚類，鳥類和某些爬行動物，例如蛇。

動物脂肪物種

所有種類的動物脂肪不僅用於烹飪目的，而且由於其獨特的自然成分，動物脂肪通常在民間和官方醫學中用作治療和預防手段。值得註意的是，動物脂肪在動物本身和人類的生命周期中起著至關重要的作用之一。動物脂肪的質量化學成分主要取決於動物的種類。

動物脂肪成分

但是，通常，所有較高脂肪的化學成分都含有大量的脂肪酸以及A組，E組，D組和 F組的維生素。動物脂肪的熱量含量也因產品種類而異。確實，動物脂肪的平均熱量水平大致相同，並且在880-900 Kkal。食物動物脂肪被大量用於各種食品的熱處理過程中。

食用動物脂肪被認為最適合烹飪肉類菜肴。所有食用動物脂肪按幾個因素進行分類，其中可以區分以下幾個因素：動物的類型，生產方式，取決於產品質量的品種以及目標。某些類型的動物脂肪更常用於醫療而非烹飪目的，反之亦然。

動物脂肪的好處

動物脂肪的益處歸因於產品的獨特維生素礦物質成分。動物脂肪通常含有大量人體必需的脂肪酸。此外，動物脂肪的好處在於其良好的營養特性。食用動物脂肪制成的烹飪產品大大增加了營養價值。動物脂肪用於藥理學和美容學。

許多動物脂肪對人體有真正的治療作用。此外，動物脂肪用於人類活動的其他部門，例如工業中的潤滑劑生產。人類大約三分之一的動物脂肪用於技術目的。

動物脂肪的危害

但是，除了好處外，還有動物脂肪的危害。首先，當食用無限量的食物時，動物脂肪會造成傷害。當然，如果你吸收烤豬油上的土豆，每天都會出現肥胖以及心血管疾病。因此，不要忘記食物動物膽固醇脂肪的化學成分中的大量含量。