精制植物油

我們認為許多人知道不同種類的植物油對人體的獨特益處。特別是在現代，人們可以在國內食品商店的貨架上找到豐富的植物油。大多數植物油在人類生活過程中起著重要作用。這意味著植物油使身體飽和有用和必需的物質，即天然氨基酸。

目前，在食品工業中，植物油通常分為兩個主要類別-精制和非精制。早在蘇聯時期，精制植物油就被認為是質量比未精制版本更好的產品。然而，在我們這個時代，一切都發生了根本性的變化。現在，精制植物油被認為是chenee的有用產品。那麼，精煉油失去了領導地位，有什麼區別呢？讓我們也許從食品工業中給出精煉植物油的定義開始。

精制植物油是通過加工以及兩步植物原料凈化過程生產的產品。精煉植物油不是為了改變產品的化學成分。精制植物油的主要區別在於其幾乎中性的風味。值得註意的是，精制植物油的化學成分與未經進一步純化而制備的產品幾乎沒有什麼不同。關於哪種油比精煉好與否的爭論一直持續到現在。

專業烹飪者認為，在烹飪過程中可以成功使用兩種植物油。最重要的是知道哪種油最適合特定菜肴。例如，精制植物油更適合於各種食品的熱處理。這意味著在精制植物油上烘烤更好，因為該物種不會給最終菜肴增添額外的味道。然而，正是這種鮮明而獨特的味道以及未精煉的植物油的香氣適合沙拉調味料或腌料。

當溫度暴露時，非精煉油會帶來傷害而不是幫助制作美味和健康的菜肴。精煉油在食品溫度處理過程中不會起泡，不會形成油脂或令人討厭的氣味。在現代食品工業中，植物油以化學和物理兩種方式精煉。最受歡迎的是化學方法，其中植物油受到化學試劑的影響。

結果是一流的產品，沒有氣味，非常適合烹飪目的。但是，對於精制植物油的所有優點，值得註意的是，未精制的產品物種被認為對人體更有用，因為其成分中含有更多有用的化合物。