巧克力澆頭

Topping的概念源自英語單詞topping，可以將其翻譯為放置在頂部的東西以完成它。例如，它可能是一種醬汁或某種食品配菜。Topping醬通常稱為甜點醬。它由水果漿果水果（所謂的水果澆頭）或其他食品原料制成：乳制品（奶油，煉乳等），巧克力或可可粉（味道澆頭）。

通常，在烹飪甜食的背景下，topping通常是指涵蓋整組用於裝飾甜點和飲料的產品。該組包括如此流行的鞭打奶油，糖漿，成品奶油，泡菜水果，果醬，澆頭醬等。

但是，許多甜食中最受歡迎和最喜歡的是巧克力澆頭。這種甜蜜的美味的特點是令人愉悅的深棕色，濃密的牽引力和出色的味道。值得註意的是，迄今為止，幾乎可以在任何食品商店購買巧克力澆頭。除此之外，該產品的範圍相當廣泛-不同的制造商，各種品牌，各種口味。

然而，最近，盡管味道如此豐富，並且有很多吸引消費者的特征，但越來越多的人開始對給定的產品感到沮喪。其主要原因是工業巧克力澆頭，其中許多成分旨在提高口味和延長，從而對人類健康產生不利影響。

因此，最優質的巧克力澆頭包含葡萄糖漿，水，糖，牛奶脂肪，6％脫脂可可粉以及天然增稠劑carragen。例如，乳脂含有太多的有害膽固醇，而天然增稠劑雖然會對人的GDT狀況產生不利影響。

這就是為什麼一些烹飪者渴望自己烹飪巧克力澆頭，因為它實際上是最真實的巧克力糖漿。在準備好的形式中，如果煮熟，它會獲得相當好的質量，並具有溫和的香氣和細膩的味道。此外，根據原材料選擇（可可粉），家用巧克力澆頭中的芥末含量可以從幾乎看不見到明顯。

作為全套產品，巧克力澆頭在制備眾多甜點，各種雞尾酒，咖啡和其他飲料的過程中以冷熱形式使用。添加巧克力澆頭可以給水果沙拉增添獨特的風味和更明顯的味道。作為填充物，它經常被用作許多類型的奶油的一部分。此外，巧克力澆頭非常適合裝飾甜食。