肖特寧

短褲（來自英國短褲）是一種烹飪脂肪，可用於各種需求。例如，它用於油炸產品，添加到面團中，使其易碎和郁郁蔥蔥，並改善成品的營養質量。

美國最著名的短褲品牌是「Crisco」。這種糖果脂肪早在1911年就以寶潔的配方植物油為基礎制造。Shortening不僅在專業人士中而且在普通烹飪者中都具有不變的需求和受歡迎程度。巧克力以及釉料和瓷磚巧克力中包含的短褲數量最多。

在工業環境中生產的短褲中含有油和脂肪（非殺菌劑）精制除臭植物來源的成分，有時還含有牛脂以及乳化劑和抗氧化劑。順便說一句，有時可以根據客戶的意願添加胡蘿蔔素或黃油調味劑來制作短褲。因此，成品的脂肪期為9

9. 8％，而短褲的能量值為每百克894 kcal。

通常將這種面包脂肪定義為用於烹飪目的的可塑性脂肪油質量。有趣的是，用於生產短褲的脂肪和油可以部分氫化。為了達到所需的產品硬度，嚴格遵守短褲中液態和固態甘油的特定比例。

對於許多此類產品，具有特定的特性，因此短褲不僅適合油炸，還適合烘烤蛋糕，餅幹或餅幹。在某些情況下，將抗氧化劑（允許使用）引入這種烹飪脂肪，以減緩腐爛過程。Shortening是將所需的油脂混合，隨後的除氧，冷凍和包裝的結果。

盡管使用具有多功能性，並且具有許多其他有價值的短褲特性，但許多營養學家聲稱會危害所有類型的糖果脂肪，這些糖果脂肪的定期食用可能會對人類的消化系統產生負面影響。例如，在頻繁和不受控制地食用含有短褲的糖果時，體重迅速增加和肥胖癥的發展。

短褲對人體健康的危害主要與給定糖果脂肪的獨特化學參數有關。事實是，如果我們考慮該產品是否具有生物活性化合物，其成分確實很稀少，但是短褲被生物體吸收得很好。由於食用它，空卡路裏大量進入你的身體，隨後導致體重迅速增加。