大豆香腸

大豆香腸被歸類為不僅適合因任何原因放棄動物產品的人，而且適合其他消費者群體的食物。大豆香腸是一種基於飲用水和未轉基因大豆蛋白的即食產品，其數量可能約為15％。

此外，大豆香腸中經常存在植物成分，例如土豆泥，植物油，谷物，澱粉和食鹽。為了使風味飽和，並為大豆香腸提供所需的風味，將香料和香料，芳香草藥，幹蔬菜（胡蘿蔔，洋蔥，芹菜）和蘑菇的混合物添加到大豆香腸中。

通過使用現代技術和相關設備，大豆香腸的外觀幾乎不如動物肉類產品。關於大豆香腸的味道，我們可以說這種產品與肉類香腸不同，但是添加各種膳食補充劑，特別是味覺和香氣增強劑，可以很好地完成這項任務。

總的來說，近年來，關於基於大豆的產品進行了大量的對話：大豆香腸也有他們的支持者和反對者。在大多數情況下，提出了大量支持大豆的論點，但是也不能排除可能的傷害。例如，不久前，日本科學家研究了基於大豆的產品對人類甲狀腺激素的影響。研究發現，經常食用大豆產品（包括香腸）可能會引發健康人（尤其是高齡人）的甲狀腺腫發育。

同時，大豆香腸對人體健康的好處在於該產品的組成。例如，大豆含有基因素、異黃酮和植物酸。遺傳素是一種物質，可以在早期階段阻止某些心血管和癌癥的發展，而異黃酮是一種類似於雌激素的化合物，可防止激素依賴性形式的癌癥的發展。反過來，植物酸也能夠抑制腫瘤的生長。

但是，大豆卵磷脂被認為是大豆和大豆香腸中最有用和最重要的成分之一。因此，特定產品中存在的卵磷脂和膽堿（乙酰膽堿和磷脂酰膽堿）在人體中起著非常重要的作用-這些元素直接參與腦細胞和一般神經組織的修復，進一步促進脂肪代謝和調節血液膽固醇。