醬油

如果你是亞洲美食的粉絲，你肯定會在冰箱裏找到一個帶有深棕色香味液體的小罐子。當然，這是東方美食之王-醬油。它是通過天然產物-大豆的發酵過程獲得的，大豆是在一種特殊真菌的影響下發生的。

不僅在日本，而且在世界各地，廚師都將其添加到幾乎所有的kushanya中，當然除了甜食。由於醬油的芳香特性，熟食特別精致和辛辣。順便說一句，在醬汁的歷史故鄉，日本居民每天消耗約25克這種辛辣產品。

有趣的是，醬油可以作為烹飪和其他種類的醬油的重要基礎：蝦，魚，蘑菇或芥末醬。它也非常適合腌制肉類、魚類和各種海鮮等產品。

幾乎所有營養學家都建議使用這種產品，因為它可以同時替代鹽，植物油，蛋黃醬和芳香調味品。與此同時，一個顯著的優勢是缺乏膽固醇。醬油的熱量是每100克只有55千卡路裏，所以它實際上是理想的人誰擔心自己的身材和外觀。

醬油的好處

醬油的好處是由於氨基酸含量高。這種醬汁比許多富含維生素C的柑橘類水果高出近150倍，是有效的抗氧化劑。

事實證明，經常食用天然醬油會有益地影響血液循環，減緩心臟病的發展。該產品的重要組成部分對心血管系統具有普遍的補救作用，並防止神經退行性疾病的發生。

在失眠，頭痛，腫脹，拉伸和肌肉痙攣中，醬油具有有益的作用。醬汁的好處得到了許多醫生的認可，因為它確實有助於頭痛，失眠，腫脹，肌肉痙攣和拉伸。

醬油的危害

可以肯定地說，過度迷戀這種食物並不比濫用鹽好得多。

順便說一句，醬油的危害直接取決於其質量。不幸的是，在大多數情況下，在某些商店和市場中，可以購買廉價的替代品。制作這種醬汁只需要幾天，而且由於成本低，總是有需求。充其量，它會添加微生物以加速發酵過程。但是，質量最低的醬汁是通過鹽酸降解大豆而獲得的。歸根結底，結果是一種廉價但致癌的產品，能夠損害健康。