麥芽的

麥芽是一種獨特的天然產品，是根據馴化的谷物作物制成的。麥芽的獨特特征和有益特性主要歸因於該產品的生產過程，該過程在烹飪，面包業務，釀造以及傳統和官方醫學以及藥理學中得到了積極應用。

麥芽成分

麥芽的獨特特性在於產品的維生素礦物質成分。麥芽的獨特化學成分是通過谷物作物的種子自然增殖過程形成的，在此過程中，谷物中發生了重要的生物學變化，並形成了大量對人體有益的化合物。麥芽用於釀造和釀酒廠。

在谷物種子的增殖過程中，麥芽的化學成分被舒張性化合物飽和，舒張性化合物是能夠分解澱粉的糖基水解酶。麥芽的這種獨特特性用於生產烈酒和啤酒。根據食品工業中使用的定義，麥芽被理解為馴服，然後幹燥和研磨谷物，主要是谷物作物，例如大麥或黑麥。

麥芽的種類

在現代食品工業中，使用以下主要類型的麥芽：



白色或發酵活性麥芽，通常由大麥制成；

紅麥芽或黑麥麥芽因其不活躍的化學成分而不同。



除了上面列出的麥芽物種外，該產品的亞種還從深色，焦糖，油炸，番茄，黑素素，短麥芽以及小麥麥芽中分離出來。

麥芽的好處

麥芽不僅用於酒精飲料的生產。作為kwas和kulaga等軟飲料的一部分，含有麥芽。此外，麥芽還用於面包店以及酵母制造過程中。麥芽的主要好處是該產品是谷物作物的馴服谷物。

反過來，馴服的小麥，大麥或黑麥谷物在其化學成分中含有重要的天然來源化合物，對於人體正常運轉至關重要。此外，麥芽的好處是該產品具有天然或自然起源。值得註意的是，不同的物種以及麥芽品種因其維生素和礦物質成分以及獨特的特性而有所不同。

人們認為黑麥麥芽對人體的最大好處。此外，該產物具有某些治愈能力，對整個身體具有普遍的積極作用。可以說，麥芽是自然界捐贈給人類的維生素和有用化合物的豐富來源。