辣椒醬

辣椒醬並非偶然地被列為整個地球上最受歡迎的醬汁之一。原始的味道與辣椒醬的味道無與倫比，因此在許多地區烹飪傳統中贏得了當之無愧的認可。辣椒醬在亞洲，美國，拉丁美洲，歐洲和非洲食用。烈性紅辣椒的火味已成為醬汁的標誌，在大多數亞洲和墨西哥美食中用作必備成分。

任何辣椒醬的主要且不變的成分是同名品種的紅辣椒。在古代阿茲臺克人的翻譯中，chilli一詞的意思是「紅色」。辣椒的發源地被認為是拉丁美洲的一個地區，長期以來一直在種植和食用Capsicum frutescens植物的果實。在古代文明中，瑪雅，阿斯泰克和印加辣椒被認為是神聖的食物。有一種下層神靈和女神的萬神殿，他們將辣椒作為禮物。

在那些遙遠的時代，人們已經意識到辣椒及其衍生產品的有益特性。辣椒化學成分中發現的辣椒素使辣椒醬具有獨特的鞭打味，香氣以及有益的維生素和礦物質。有趣的是，一些辣椒品種含有如此大量的卡沙星生物活性物質，僅僅觸摸胎兒就會引起皮膚上的灼熱和不愉快的感覺。

辣椒醬在其成分中含有足夠的有益物質，例如乙胡蘿蔔素，煙酸以及核黃素，葉酸，抗壞血酸和必需泛酸。此外，辣椒醬中還含有大量的鉀，鐵，鋅，錳以及鈣和磷。辣椒醬的熱量很低，在100克產品中僅為120 Kal。

辣椒醬以熱或冷的形式供應各種肉類，蔬菜和魚類菜肴。辣辣椒醬非常適合腌制雞肉或火雞。著名的辣椒醬可以在任何國內食品商店免費購買。同樣，辣椒醬在家裏很容易煮熟。此外，這種辣椒醬將比商店產品更有用，其中除主要成分外，還有染料和防腐劑形式的膳食補充劑。

簡單的自制辣椒醬配方涉及以下成分：4片辣椒，3片大蒜，0. 5杯糖，生姜根，酸橙汁，香菜。在產生均勻的質量之前，應在攪拌機中細切和磨碎原始成分。然後加入糖和石灰汁。生成的辣椒醬最好存放在玻璃罐中的冰箱中。請記住，隨著時間的推移，天然自制辣椒醬的辣味會減少。