Hoysin醬

中國海辛醬指的是與大多數肉類和魚類菜肴完美結合的多功能調味品。Hoysin醬不僅用作調味品，還用作腌制品，還用於烹飪其他類型的亞洲醬。Hoysin醬包括經過復雜發酵過程的azuki豆。除豆類外，還向霍辛醬中添加了許多香料和香料，例如大蒜，芝麻油，胡椒，糖和鹽，以及生姜、檸檬皮、普通話和醋。

Hoysin醬的味道以其明顯的香料和甜味而著稱。Hoysin醬有幾種品種。根據稠度，霍辛是液體或糊狀的。Hoysin醬可以在家中獨立生產。目前，許多大型食品商店都可以購買霍辛醬。

但是，這種產品不太可能與自制的hoysin醬相提並論。更重要的是，現代的hoysin醬生產商不僅在產品中添加天然成分。通常，在中國香豆醬的化學成分中，可以找到食用染料，使最終產品具有獨特的棕色。除染料外，醬汁中還包含其他食品添加劑（味覺穩定劑和防腐劑）。

幾十年前，隨著食品工業開始蓬勃發展，食品生產商開始降低生產成本，這種「化學」霍辛醬開始生產。中國古代的霍辛醬配方與現代配方無關，後者不僅在味道和香氣上不如原作，而且在人體有益的特性上也不如原作。

為了制作自制的Hoysin醬變種，將需要以下產品：紅豆罐頭豆，黑色糖蜜，Teriyaki醬，紅葡萄酒，大蒜粉，酵母提取物和「5香料」。將香豆醬的成分混合，從罐裝豆中添加1/4的液體，並在攪拌機中徹底磨碎，直到產生均勻的質量。

在最後階段，你需要通過篩子篩選收到的土豆泥。結果，你會得到一種用於烹飪大多數中式菜肴的khoisin醬。通常，在烤肉或魚時會加入醬汁，這有助於實現最終產品的特殊溫和度和飽和度。除此之外，香腸醬還調味沙拉和第一道菜。Hoysin與生菌，「5香料」調味料和大蒜的混合物一起用於腌制或作為即食菜肴的醬汁。