塔巴斯科州的醬汁

Tabasco醬在過去的130年中牢固地鞏固了其在最受歡迎的胡椒醬清單中的領先地位。1868年，在路易斯安那州，美食家和不知疲倦的實驗者埃德蒙·麥凱倫尼（Edmund McAilenney）設法實現了自己的長期夢想，並找到了一種完美的口味組合，被稱為托巴斯科醬。隨後，新的美食發明使McAilenney先生得以組建自己的公司McIlhenny來生產tobasco醬。

塔巴斯科醬的成分

塔巴斯科醬的成分包括簡單的，乍一看的成分，這些成分結合在一起，給產品帶來了無與倫比的味道和香氣。僅使用一種紅胡椒制成tobasco醬。Kayen辣椒或tobasco辣椒，再加上白醋和鹽，構成了tobasco醬成分的基礎。

為了使用辣椒肉制成的tobasco醬具有獨特的辛辣味道，同時又具有酸甜味，制造後的產品必須在由白橡木制成的特殊桶中至少耐用三年。要制作舉世聞名的tobasco醬汁，你需要用成熟的Kayen胡椒土豆泥制成，並配有一種特殊的鹽，用於發酵過程進入桶中。

三年任期屆滿後，tobasco醬汁用醋調味，並分解成設計獨特的玻璃瓶。值得註意的是，McAilenney Tabasco的原始食譜使用了美國路易斯安那州艾利島礦山生產的鹽。由於創作者對聲音單詞的偏愛，tobasco醬獲得了其原始名稱。在印第安語翻譯中，Tobasco一詞的意思是「濕地之地」。

Tobasco醬由胡椒制成，其質量由McIlhenny不斷監控。事實是，只有高質量的成分才能提供tobasco所需的味道和香氣的組合。有趣的是，tobasco的胡椒僅是手工收獲的。目前，有許多由紅鞭毛辣椒制成的辣醬。但是，tobasco醬牢固地保留了棕櫚樹。

就其口味（敏銳度）和消費者品質而言，僅有1/4茶匙醬汁匹配：



1茶匙任何其他辣醬；

0. 5茶匙黑胡椒；

0. 5茶匙白胡椒；



Tobasco醬以其飽和的辛辣味道和香氣而著稱，因此只有一滴產品才能完全改變菜肴的味道。Tobasco醬添加到第一道菜，沙拉和小吃中。以tobasco為基礎，制作用於肉類和魚類菜肴的腌制品和辣醬。沒有tobasco的鞭打醬，就不可能制作著名的「血腥瑪麗」雞尾酒。

為了評估tobasco醬的重要性和受歡迎程度，只需考慮一個有趣的事實。只有托巴斯科醬是美國宇航員飲食的一部分。可以說，tobasco醬的流行已經遠遠超出了地球。