豬肉

有趣的是，豬油是白色或略帶奶油色的均勻質量，幾乎沒有特定的氣味。在液體融化的形式中，這種動物脂肪具有透明的稠度，可以略帶琥珀色，而冷凍產品則具有均勻的結構，沒有沈積物和白色。在冰箱中儲存豬油的時間相當長，長達一年半。

在烹飪中，豬肉（通常被稱為黑麥）是指不同民族鄉村美食的傳統產品。這些是從豬的糞便，乳頭和皮下脂肪以及脂肪包裹中加熱的脂肪。順便說一句，營養脂肪通常與特定的氣味一起單獨加工。

在開始直接加熱豬油之前，對原始原料進行了徹底的清理，以消除汙染物，肉類和血液的殘留物。為此，一切都浸泡在鹽水中至少十二小時，水發生了幾次變化。浸泡後，切成小塊的原料會用小火融化，從而產生皮屑和液體脂肪。透明的樹脂通過紗布溢出到陶瓷鍋或玻璃罐中，並緊密閉合。

在烹飪方面，成品豬油用於準備各種菜肴，特別是用於烘焙食品。此外，通常將其用作小吃，塗抹黑面包。在後一種情況下，豬油用黑胡椒，磨碎的大蒜，月桂葉，香菜，鹽或其他香料制成。例如，烏克蘭美食的特色是使用黃油作為大多數油炸和其他豐盛菜肴的基礎。

豬肉脂肪的好處

即使考慮到這種產品具有高度的危害，豬肉脂肪也會帶來好處。毫無疑問，它絕對不適合飲食飲食，但代表了最受歡迎和最常用的動物食物脂肪之一。豬脂的好處是含有一些對人體特別重要的維生素，特別是維生素A和亞麻酸。此外，他的膽固醇含量相對較低。

民間醫學主張豬肉脂肪在治療肺炎，多種感冒，支氣管炎，皮炎，濕疹，燒傷，耳部疾病，潰瘍以及身體衰竭方面具有優勢。與包括黃油在內的許多其他固體脂肪相比，這種治療產品中含有大量必需脂肪酸。關於生物活性：如果我們比較牛肉，黃油和豬脂肪，那麼後者大約高出5倍。