特林

法國美食的精美菜肴因其特殊的耐火烤制而得名，被稱為舊法語單詞terrine。Terrin被認為是pashtet的亞種。根據場合的意願，法國廚師決定將餡餅煮成細長的烤制形式，最終變成了一道新菜，每個人都立即嘗到了。通常，Terrin和pashtet的原始成分組成相同。但是，菜肴的外觀，一致性和制作方式有所不同。

Pashteta terrin有幾種變體。在最受歡迎和最著名的物種中，可以區分以下種類的terrin：



肉梗是這種菜肴的肉末，通常由牛肉或小牛肉制成；

魚terrin，最常見的是用貴族魚類的魚片制成的；

由肉類內臟（即肝臟）制成的terrin；

土豆泥被認為是世界烹飪的傑作。

蔬菜terrin；

蛋梗。



Terrin的主要功能是產品的一致性。Terrin是一個不尋常的餡餅，這道菜可以安全地切成整齊的薄片，作為零食食用。Terrin被稱為餡面包並不少見，因為這道菜可以切成薄片。Terrin制備有幾個主要步驟。在第一階段，將肉類，蔬菜和魚片用攪拌機研磨或用肉末成分制成。然後將不厚的培根片放在模具底部進行烘烤，或用脂肪潤滑。

將地衣的餡料鋪成層。每層新菜都需要用脂肪沖洗或鋪上培根片。在最後階段，將肉末蓋上緊身的蓋子，然後將烘烤模具放在管家櫥櫃中。應該記住，terrin是在水浴中煮熟的。通常，將terrin烘烤至在150S溫度下準備就緒，然後冷卻並切成薄片。據認為，要制備真正的terrin，需要一種特殊的烤制形式。

但是，可以在任何耐熱的烤盤中烹飪經典的法國菜菜，主要是用鋁箔覆蓋盤子，然後用刺刀刺穿幾個孔。我們建議您嘗試從肝臟中制備沙龍的力量。因此，需要以下成分：一公斤肝臟的性別，以及250克豬肉，尖頂，一個雞蛋，以及月桂葉，蔬菜，洋蔥，大蒜，香料和香料。

肝臟、豬肉和尖刺需要通過屠夫或切成薄片直到肉末狀態。然後將所得的肉與香料，綠色混合並加入大蒜。將切碎的洋蔥和雞蛋加入陶土中，然後腌制並徹底攪拌肉末。Terrin被放在管家櫥櫃裏烘烤，然後冷卻並以切成薄片的形式進入桌子。