醋3%

研究人員發現了有關醋烹飪應用的書面參考，其歷史可追溯到公元前5000年。在古代巴比倫，醋被廣泛用於烹飪目的。醋可以稱為微生物合成產生的最古老的產物。一些研究人員認為，人的醋比聖經舊約中提到的葡萄酒早得多。

醋是一種含有大量乙酸的產品。傳統上，醋是通過天然微生物合成產生的，在此過程中，乙酸細菌在含金原料中生長。醋是指從遠古時代開始就為人類所熟知的香料和調味料。在醋存在的幾千年中，已經發明了足夠的產品配方。

在最常見的醋種類中，可以區分以下幾種：蘋果醋、香脂、葡萄酒、麥芽、米飯、酒精和乳清醋。此外，它們還生產帶有淋浴，羅勒，大蒜，葡萄糖，chaber，estragon，胡椒和歐芹醋的風味。所謂的食用醋用於烹飪目的，占3％-15％。

3％的食用醋可以在大多數國內食品商店以成品形式購買。如果手頭沒有成品，可以在家中用水卸下醋精華，並獲得3％的醋。但是，值得記住的是，乙酸精華在其成分中含有高達80％的乙酸。

如果你不遵守正確的比例，你冒著不得到3％的食用醋的風險，但對胃有害的濃縮產品。所以100毫升70%的醋精華含有70毫升醋酸和30毫升水。您需要減少100毫升精華中的乙酸濃度，以便將醋制成3％而不是70％的酸成分。要獲得3％的醋, 請遵循比例-70/3*100毫升。

計算的結果是2333毫升-應該在100毫升醋精華中添加足夠多的水，以便獲得3％的醋。類似的計算用於6％和9％的醋生產。3％的食用醋在烹飪中用作香料，在準備沙拉以及第一頓飯和小吃時也用作口味添加劑。醋用於保存各種產品的過程。

此外，醋被認為是制備自制蛋黃醬以及一些經典調味料的重要成分。醋用於制造腌制品和飲料並不少見。醋被認為是傳統醫學的一種藥物，也用於制藥行業。