鞭打奶油

真正的烹飪藝術大師在他們的行李中有不止十幾個專業秘密，可以幫助廚師創作真正的傑作。鮮奶油只是指這種秘密成分。鞭打奶油是由偉大的弗朗索瓦·瓦特爾（FrançoisVatel）在17世紀發明的。廚師出生於巴黎，由於他的技巧和辛勤工作，他的職業生涯迅速發展。

這個偉人的生活故事悲慘地結束了。法國國王路易十四到達他的親戚路易二世王子波旁孔德的城堡。預制廚師弗朗索瓦·瓦特爾（FrançoisVâtel）能夠超越自己，並為貴族客人舉辦豪華招待會。據信，正是在為這種招待會做準備的背景下，瓦特爾發明了鮮奶油來裝飾糖果並作為水果甜點。

在整個三天的宴會中，法院廚師處理了困難，因為他知道主人的命運取決於這種接待。有趣的是，客人們真的對精致而熟練的美味和味道感到驚訝。路易十四國王本人希望邀請廚師在皇宮工作。到村子裏看不見的鮮奶油的甜味和溫柔的味道同樣適合每個人。不幸的是，在盛宴的最後一天，Vatel被告知新鮮魚會延遲並且沒有時間按時到達。

弗朗索瓦（François）無法傳達這樣的消息，並自殺以免羞辱自己和他的王子。具有諷刺意味的是，畢竟他設法到達了這座城堡，但當時這位偉大的大師已經不復存在了。弗朗索瓦·瓦特爾（FrançoisVâtel）死了，但是他的食譜和發明，包括鮮奶油，一直延續到今天。如今，鮮奶油已成為一種熟悉的食品，幾乎可以在任何食品商店輕松購買。

通常，將現成的鮮奶油放入氣瓶中，從而設法保持產品的原始一致性。上個世紀，主要由一種名為Shantih的獨立甜點用鮮奶油制成。在現代烹飪傳統中，鞭打奶油更常用於糖果生產。此外，鮮奶油是一種精美的裝飾，用於烘烤，甜點，冰淇淋或咖啡飲料。

鞭打奶油的成分

鮮奶油的熱量含量相當高，平均每100克產品為257 Kal。但是，鮮奶油的熱量含量可能會發生重大變化。例如，來自高脂肪乳制品的自制鮮奶油能夠顯著增加最終食品的能量價值。

通常，鞭打奶油中只有兩種成分-奶油和糖。目前，在商店中以成品形式銷售的鮮奶油配方除了主要成分外，還包含口味添加劑，染料和防腐劑。