艾蘭

艾蘭（Ayran）是一種基於滾子制成的酸奶飲料，類似於我們熟悉的開菲爾（Kefir），但主要在圖爾克，北高加索人，南高加索人和巴爾幹人等民族中很常見。盡管艾蘭（Airan）的共同特征是通過將牛奶煮熟來生產它，但其稠度可能會大不相同。

因此，例如，在久坐的人民中，它足夠液體，因此可以完美地解渴渴望，而在遊牧民族中，習慣上用非常堅韌的酸奶油烹飪酸菜，實際上就像酸奶油一樣，因此方便運輸和儲存。這種產品通常是用水飼養，然後作為飲料食用。

在炎熱的季節，iran特別好-它是一種出色的清爽飲料，還可以改善食欲。您可以將其用作冷湯的基礎，例如點心。此外，由於Airan的特性，與芬芳的草藥完美結合，準備了令人難以置信的有益菜肴。

香料和香料的選擇直接取決於飲料供應的菜肴和一天的時間。例如，通常在肉類菜肴中與羅勒（Basilic）一起食用iran，用香菜制成的飲料更堅固，並使用薄荷制成涼爽的雞尾酒。Airan是主菜的伴奏，可以用香菜，香菜和辣椒粉制成的香味混合物吹走。

除了草藥，艾蘭和各種水果完美地結合在一起，需要切成小塊，放入飲料中，讓它伸出幾個小時。例如，一對夫婦的綠蘋果將給飲料帶來非凡的水果新鮮感，同時減輕其味道。

Iran的組成

Airan包括我們人類特有的成分：特別是katyk（由煮沸的牛奶制成的prostokwasha）或suzma（通過從該prostokwasha中分離血清而形成的產品），以及冷泉水，鹽或糖。

這種有用的飲料建議在食用前立即煮熟，因為它的不穩定狀態，其中液體被排斥。如果你決定提前制作一個酸橙或在其中添加一個餡料，請記住，在享用準備好的飲料之前，應該把它打好。

Irana的好處

Iran的益處非常寶貴的最重要的品質是它能夠有益地影響消化過程，從而大大改善食欲。此外，經常食用這種飲料不僅可以使腸道菌群正常化，還可以加快食物的消化過程，並抑制腐爛細菌的繁殖。Iran的好處還在於能夠增強神經系統，增強身體對各種不利條件的抵抗力，改善心臟，血管和呼吸系統的性能。